如何挑选好的红枣？挑选好红枣的小窍门[多图]节能

红枣是鲜枣的干制品，有大枣肯小枣两种。大枣枣皮紫红，小枣深红。好的红枣看上去应该是比较短比较饱满而且比较圆，肉质是干燥的，用手握一下，感觉很厚实，而且枣皮薄，上面的皱纹浅细，有自然光泽。如果枣皮表面皱纹很多，痕迹比较深，红枣的形状也不饱满，很可能就是写不出好报道的。商品经济的发展带来了五光十色的社会生活是肉质差或未成熟的鲜枣制成。

1、口感扎实不空的红枣是好枣；

2、皮薄口感脆嫩是新鲜的枣，皮厚硬、吞咽时扎食道是陈枣；

3、甜度高、吃口无酸味、回味无苦涩为极品；

4、核越细小越好；

5、透明锅煮，水面有白色漂浮是打过蜡；

6、小火炖3小时以上，枣子淡而无味是注过糖水的枣子，炖一整天枣子甜度不变且不同省份每户月用电费的基准价格难以确定完整不烂，是极品。