文缘辣妹子吃辣散文

湖南人，摆脱不了“湖南味”。我们虽然远离家乡已经几年，因当时国家还没有颁布探亲法，我们这些北飘游子，想家，却不能回家，回不起家。但对从小吃着辣子长大的我们，对集体食堂缺少家乡辣味，总想在周末或节假日里，能补偿点回来。

五十年代，沈阳在全国率先使用了管道煤气，我们女宿舍有按时计价的集体灶具，搞点吃的，只要愿意，十分方便。

我们四人中，李年长我们两岁，我们视她为大姐。不知啥时候，李已经买来了东北人炒菜用的铁锅和灶具之类的用具。尤其是那口铁锅，我感到好奇和新鲜。锅的底部有三条凸显出两约两厘米的小腿，可直接着地，锅壁厚而深，两侧没有“耳朵”。不像我们南方的铁锅，直径大、平坦，着地要搁在铁架或垫圈上，否则成了不倒翁。

谁的烹调手艺好、厨艺高，都可以露一手。

农家出身的我们，都半斤八两。小时在家无不帮助父辈干农活，没机会掌勺，没资格掌勺，就别想掌勺了，所以几乎从不掌勺。妈妈掌勺时，看在眼里，吃在肚里，有的记在了心里。

我们吃辣时，还是李姐掌勺的时间最多。我们购来拳头大的青、红辣椒（其实就是现在的彩椒），烹调过程中，由于分子运动，扩散飞快，就那么一点点辣味，由于没有排风设施，分子运动，立即散布到了整个宿舍，其他女同胞们闻到其味，就知其人，不用说，“这准是湖南姑娘，潇湘妹子，又烧辣椒罗！”大家闻起来很辣，食者不以为然，我们都说：“哪有什么辣味呀！像吃青菜似的，真不解馋！”

是的，没有辣味，哪能解馋！连我从小就有些畏惧辣椒的人也觉得东北辣椒没有辣味，我认为不是“辣椒”。后来得知，本地人本来就不叫它“辣椒”，而叫“青椒”，没有辣字，当然没有辣味喽！

不知为什么，我们在东北呆了好几年，怎么就寻觅不到南方那种又尖又辣的小辣椒呢？还有我们南方的各种瓜果之类——苦瓜、丝瓜、菜瓜和凉薯等，连影子都见不到，不就是南北之分吗？怎么好像到了另一个星球，另一块天地似的！

解放初期，经济落后，交通很不发达，一句话，百废待兴。也不像现在一年四季有棚菜种植，国家除有“北煤南运，南粮北运”外，其他副食品及人们一般的生活物资，在当时的形势下，根本就不上号，南菜就别北运了。均以本地产物为主，产啥吃啥。如果想吃家乡风味，就只有望梅解渴了。难怪，每到寒冬时节东北的住家户都储藏土豆、大白菜几百斤过冬，也就不足为奇了。

我们这种不定期的“会餐”，吃辣不辣，尽管不解馋，但有吸引力。如衡山籍的几个男同学平时不太参加我们的集体活动，却有时也主动加入我们的“会餐”，每逢周末，我们的宿舍成了热热闹闹的小餐馆。

这种既没有鱼和肉（食堂肉食供应丰富），更无山珍海味，纯属乡土气息的家乡餐，尽管辣味不足，大家还是吃得津津有味，北飘游子，畅谈感受，叙谈南北体会，倾吐思乡之情，聊得也无拘无束，真是感慨万千，回味无穷。

人称湖南妹子辣，辣妹子辣，飘到北方，忘不了辣，就想吃辣，四处寻觅没有辣，唉。。。。。。

哦，现在好了，社会进步，经济发达，乘飞机，坐高铁，不分南北，几小时跑全国，十几小时跑全球，想去哪儿，就到哪儿，要啥都有，别提辣椒啦！

（文中均系化名）

共 1246 字 1 页 转到页 【编者按】只知道，湖南妹子吃辣，怕不辣。一方水土，养一方人，湖南妹子到了北方，就应该入乡随俗啊！可作者倒好，人称湖南妹子辣，辣妹子辣，飘到北方，忘不了辣，就想吃辣，四处寻觅没有辣。现在好了，社会进步，经济发达，乘飞机，坐高铁，不分南北，几小时跑全国，十几小时跑全球，想去哪儿，就到哪儿，要啥都有，别提辣椒啦！一篇回忆年轻时代快乐生活的文章，欣赏佳作，感谢赐稿文缘，推荐共赏。【：雪灵】

1楼文友： 11:22:02 作者把湖南妹子喜欢吃辣写得很有意思，可惜文章还是短了点。问候作者！

2楼文友： 18: 6: 1 谢谢的高评，是的，应该入乡随俗，不过休闲时寻找点乐趣，自然而然，就想起了辣椒啊！

楼文友： 2 :56:4 呵呵，真正的辣妹子来了！

4楼文友： 16:40:56 谢谢竹韵清吟的关注！有名的川妹子，湘妹子，都称辣妹子！不过我现在不吃辣椒了，想吃不敢吃，胃有意见啊，哈哈！

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