武汉超市果蔬保鲜用上无处理技术让果蔬休眠永恒

武汉：超市果蔬保鲜用上“无处理”技术 让果蔬“休眠”

在武汉，吃到山东树上现摘下来的苹果不是戏言。昨从家乐福农超对接10周年大型直采节上获悉，蔬果的保鲜方式开始走向无处理不需要化学制剂保鲜的物理技术。

抚摸他、安抚他。乐乐很“争气” 这种技术称为气调，储存载体还是传统的仓库形式，业内称之为气调库。据家乐福全国生鲜总监黄正中介绍，气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法，原理就是让刚采摘下来的水果或蔬菜休眠。气调库通过对温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，延缓果蔬新陈代谢过程。果蔬出库后再从休眠状态苏醒。气调库使果蔬的保鲜期延长21天至28天，是普通冷藏库的3倍至4倍。

看到有现场采摘、产品直供、无保鲜剂等字样的品牌水果货架上，有为数不多的苹果、柚子、橙子等品种，苹果售价每斤4.8元，并不比市场价贵。促销员介绍，苹果来自山东，全程种植使用至少70%的有机肥、提倡手工除草，无生产调节剂、无采摘后化学保鲜。