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山药鸭掌汤节能

山药鸭掌汤

文章导读人们在吃饭的时候经常会讲究饭菜和汤，汤的种类有很多，山药是一种营养价值是非常高的食物，鸭掌是人们熟悉的食物。山药鸭掌汤是一种人们熟悉的汤，而且人们在吃饭的时候，加入营养的汤是最好的搭配。所以一定要注意科学的饮食搭配，那么山药鸭掌汤怎么制作呢？

原料:

鮮鴨掌10只、干山藥(淮山)5條、胡蘿卜少許、蔥花適量。

花椒10粒、鹽1茶匙、白胡椒粉少許。

山药鸭掌汤做法详解:

1、鴨掌洗凈，剪去指甲。干山藥用“掐线族”(即不再缴有线电视费水沖一下，折斷。

2、開水鍋中投入鴨掌滾2分鐘，將鴨掌沖洗干凈。

3、另起鍋，放入鴨掌和花椒，加入足量的水，大火，等水開后轉中小火，煲1個小時。加入干山藥，再煲40分鐘。

4、用鹽和白胡椒粉調味，放入胡蘿卜片，再滾開時候即關火，撒蔥花。

哪些人不能吃鸭掌、鸭掌的注意事项

1、哪些人不能吃鸭掌

脾胃虚寒者应少食。

2、鸭掌的适用人群

一般人群均可食用。尤其适合骨营养不良者。

3、鸭掌的食用禁忌

鸭掌富含的胶原蛋白虽然对人皮肤好,但是胆固醇含量很高,热量也不低基本上一个鸭掌如果有30克肉的话,10个鸭掌300克肉,热量至少900千卡,对于减肥时期的人来说,吃鸭掌是很容易导致发胖的!鸭掌与鸭肉相同,忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。