墨海洋芋头散文

摘要：洋芋头虽然是外嫁来姑娘，也携带着美洲人的习性，没有半点娇羞、扭捏的举止，一踏入中国，就足踏万里，不分东西南北，无论长白山还是五指山，也无论是盐碱滩涂还是黄土高原，都可为家，让人更为吃惊的是，它还不管炎热和寒冷，也不管干旱或者潮湿的地方，以顽强的生命力到处生长。 洋芋头是我家乡的叫法，它的原名叫做菊芋。来到烟雨江南后，我又知道江南人叫它洋姜，其原因是因为它的外形奇形怪状、疙里疙瘩、无可名状，酷似山东盛产的、人们日常生活无法离开的生姜。洋芋头，原产于大洋彼岸的北美洲，是一种“舶来品”的引进植物，所以在我家乡如同对洋油、洋火一般的叫法，叫它“洋芋头”，不是没有道理的。

洋芋头虽然是外嫁来姑娘，也携带着美洲人的习性，没有半点娇羞、扭捏的举止，一踏入中国，就足踏万里，不分东西和南北，无论长白山还是五指山，也无论是盐碱滩涂还是黄土高原，都可为家。让人更为吃惊的是，它还不管炎热和寒冷，也不管干旱或者潮湿的地方，以顽强的生命力到处生长。

在我家乡，因为它，曾经发生了一件让人尴尬的事。一开始种植它，人们不知道它的习性，对它很宝贝，好多人家竟然将它种植在肥美的小园田里，繁茂地生长，而且收成非常好。没有想到的是，一季收割后，人们看到翻挖后土壤十分疏松，在第二年将它的茬口改种了玉米。开始玉米长势很好，就在人们高兴时，发现玉米地里居然密密地长出了洋芋头，而且前锄后长，无法根除。原来洋芋头在翻挖时，哪怕你连最小的也捡拾起来，就是那些根须在第二年也可以出芽、生根，并旺盛生长的，弄得人们十分为难。

教训，告诉了人们，洋芋头的生命力极强，即使在土中地冻三尺，亦或在阳光晒的干瘪后，它都丝毫无碍，一旦到了阳春三月，蘸土，它就能够生根发芽，那怕是没有春雨的滋润，也无晨露的潮湿，光凭借地气就能够旺盛地生长。

后来，人们就故意地将它种植高大的树荫下，或者埋到贫瘠的长有芦苇的河岸边，它一样可以争光夺氧地生长。从此，洋芋头就在我的家乡生生不息的生长着。因此也被人们发现了它具有不择土壤的习性，无需人们的眷顾。不仅如此，它还具有“野火烧不尽，春风吹又生”的秉性，具有野生植物的一切秉性。

每年，只要春的信息一到，它就会“鸭先知”般地从土中长出雪白的嫩芽，露出地面后，伸出短茎，对生真叶后，就平着地面莲盘般对生出片片叶片，翠绿色，表面布满绒毛，咋看就是一朵绿色的花朵。望到柳绿了、花红了，才开始慢慢长高。它的茎、叶以及主干像及了那夏日的向日葵风貌，只是显得单薄、羸弱一些。同时，也许看了向日葵在盛夏炎炎时，绽放出诱人的笑脸，不仅引来蜂飞蝶舞，还诱得昆虫鸣唱。不敢示弱的它，也来了个东施效颦，在秋霜和秋风共舞时，它亦如向日葵一样，绽放具有向阳性的花朵，以特有的气味和姿色挣来蜂蝶的青睐，只是花朵较小，且不结籽儿罢了，但，它却将叶茎所吸收的光和氧，全部输送给了根须下的块茎——芋头。说白了，它好像就是向日葵的瘦弱版。

小时候，我生活在那个计划经济时代，又正値文革时期，农村的家庭连养猪都要受到控制，更不要说那些牛羊了，所以尽管洋芋头的叶茎是营养丰富的饲料，也只能够听任其疯狂生长，待秋风吹落它的叶茎后，那光秃秃的的秸秆，往往被人们镰刀一挥，砍倒晒干，成为灶君煮饭的燃料，化为灰烬和那袅袅升腾的炊烟。

看到砍去秸秆后，父母们不闻不问那些长在地面下的洋芋头，孩童会认为父母们忘记了那些长在土下的洋芋头（其实不然，因为洋芋头在土中既不会被冻坏或者霉烂，还可以继续生长，是作天然的储藏），于是，往往会三五成群地聚集到一起，拿起铲刀一类的工具，去挖出一些出来，清水洗净后，露出了瘤子状的外观和雪白的皮肤（洋芋头长在不同土色中呈现的颜色略有不同），洋芋头含有菊糖，比较甜，有富含水分，皮薄似蝉翼，不用剥皮即可生食，具有萝卜般的脆质。

孩童有孩童的心里，更多的时候会躲到偏僻的河岸，坡下挖坑，下面生火，上覆瓦片，捡拾一些枯枝残叶，燃起旺盛之火后，眼紧盯瓦上芋头在吱吱作声，升腾而起的香味，令舌下泛波者，一边拿起烫手的芋头，一边吃着半生不熟。按捺不住的人索性将芋头扔进火塘，来个霸王行事，结果外表成了木炭，内里缺脆生生的。只有几个聪明的孩童，才吃到真正的韵味。要不多久，一张张粉嘟嘟的脸上，竟然都成了花鼻猫一般。

到了农闲的时候，母亲才会拿过了一把铁叉，走到了小河的岸边，说去挖洋芋头，跟着后面捡拾的我发现，明明是被我们刨过的地方，却依然会被母亲一叉挖起一些白白胖胖的大芋头，而且往往挤在一起，相互之间的泥土都很少。当我问母亲时，她笑着说：“你们刨的只是它的上部，那是后结出的，所以比较小！”

我们家乡的洋芋头，因为土壤原因，生得白皮白肉，有着杨贵妃般的凝脂雪肤，看起来十分喜人。它的食用方法很方便，既可凉拌，也可爆炒，还可以淹制。凉拌时，切丝切片均可，开水一过，沥水盛盘，至于调料，那就是你自己的事了，爱谁谁！爆炒时，一般是切丝，热油下锅，拌以小葱，一清二白，清清爽爽，鲜美一碟，说喝上三两半斤的，不成问题。当然，可以根据自己的喜爱去炒蛋烧肉，但一定要注意它的火候。

洋芋头的产量很高，只要你种，就会吃不了，而且种一次就是百年收成。记得小时候，妈妈总是把吃剩下的洋芋头，放到院落的阳光下好好地晒上几天，待其外表变得暗黑一些，变得发皱时，切叮加盐，腌在缸中。一般一个月后就可以食用，是佐餐的美食。

春暖花开后，气温上升，为了防止腌制的洋芋头霉烂变质，妈妈就会将它捞起来，放到帘子上去晒成七成干。如果将它拌上一些香、酱油，既有瓜干的嚼劲，又有海蜇的脆感，不能不说是享受。如果在盛夏炎炎的时候食用，无疑是一碟祛暑的美食。

那个年代的冬天，天气要比现在寒冷得多，加上贫穷衣着单薄，就显得特别冷。大雪纷飞时，为了取暖，几乎是家家户户都会用火盆（一般是用泥丕浸泡后重新加工而成的）来为室内升温，取硬柴火的碎屑放在底下，然后将一日三餐灶膛中火烬覆盖其上，慢慢燃烧的柴火就保持了室内温度。

冬天是农闲的季节，轻松下来的左邻右舍，在晚饭后，不是她来串门，就是他转悠来了，围绕在火盆前谈天说地，直到哈欠连天、眼皮打架时才会悻悻而去。在大人们海阔天空、中外古今神聊时，高兴时我会仰着头去听他们的故事，不高兴听时，就会悉悉索索地从墙角拿来细小的洋芋头，默不作声地埋进火盆里，不一会，那特有的香味就冲淡了老旱烟的味道。拿过火钳，拔拉出来，吹去灰烬，这种烧烤出来的洋芋头，软似山西的柿子，轻轻一拉，就可去皮，热气腾腾地吃下去，既解饿又暖身。

我喜欢洋芋头的原因，到不光是那份口福，更多的是在洋芋头的生长过程中，会有二个让人意外的惊喜。

有一些自然现象往往是一个谜，即使解开了，还是一个梦。就拿洋芋头来说吧，虽然它生长少有昆虫敢接近它，连生长在地下的茎块也没有虫子敢去触碰，就连让人们一直头疼的老鼠看着如此可口的洋芋头，也从不敢去咀嚼它，但，假如在夏末初秋之时，却会十分吃惊的看到，喜欢怡爽清幽环境的蜻蜓，在每天的夜色来临之前，为避夜露湿翼，往往会放弃荷、蒲的叶茎和近水而栖的习性，偏偏选择在洋芋头的叶茎上过夜，在晨露未干时，极易捕捉，所以，为我们儿童提供了一个玩耍的好机遇。

还有一种让我留神的是，每年的中秋前后，螳螂黄雀典故中的那个螳螂，在吃完与自己交配的雄性后的母螳螂，挺着大大的肚子，寻找自己传宗接代的地方，完成自己一身的轮回，却钻入了自己往常不敢靠进的洋芋头的叶茎下，休养生息。小时候我曾经养过一只画眉鸟，为了它给我更多的动人旋律，时常会到洋芋头的枝叶上，去捕捉螳螂喂画眉鸟。

另外，洋芋头的叶子是天然的去垢材料，不管你日常使用的器皿上积有多少尘垢和油腻，你只要采摘些许洋芋头的叶茎，在器皿上轻轻地擦拭几下，清水一洗，就会变得干干净净，光泽如新。

前些日子，我去菜市场去转悠，就发现数位老人在抢购洋芋头，说买回去洗净切片，晾去水气，直接放到调制好的调料中，想吃时夹出便是，这种像韩国泡菜一样做出来的洋芋头，十分爽口、鲜美，是可以借鉴的方法，比较方便。

洋芋头，是“外来的嘉宾”，却是草根食物，多少年来不登大雅之席，也少有文人的笔墨去触碰它。但它却是纯绿色、无公害的食品，更是富含营养的健康食品，所以每年的冬天，集市上都可以见到它的身影，虽然价格很低，不过块儿八角钱一斤，但却是上了年纪人的一份惦念，一份回味。

写完这篇文章，我试图从百度中去寻找唐诗宋词中关于洋芋头的倩影，无奈得知其远嫁中国这块丰美沃土的时间是在十七世纪，所以不可能有流韵唐诗、泛舟宋词的妙曼之作，只看到现在一位叫做银河垂钓友的诗行：

逢春腆出头，

群蕊笑寒秋。

绿莛摇初雪，

根香上宴楼。

该篇诗行，不仅描写了洋芋头的生长过程，也展示了可人的形象，同时也说明了如今人对它的喜爱之情——高上宴楼。

在百度中，还被我发现：洋芋头已经被联合国粮农组织官员称为 21世纪人畜共用作物。

共 445 字 1 页 转到页 【编者按】这是一篇描写洋芋头的优美散文．与作者其他描写各类植物的散文一样，不光语言优美，结构紧凑，还将自己儿时与洋芋头之间所发生的故事向我们娓娓道来，给人有一种耳目一新的感觉．正如作家在文中所说：“洋芋头虽然是外嫁来姑娘，也携带着美洲人的习性，没有半点娇羞、扭捏的举止”它似乎很适应中华大地的气候和土壤，很快就在中国的大江南北扎下根来，生长得不比在它的老家大洋彼岸的北美差。如今，联合国已经将它列为了人畜共用的一种食物，可见它的影响之大了。细致、细腻，从细微处见功力，是雨春老师散文的一大特点。该篇这不例外，一个普普通通的洋芋头，在他的笔下就这样生动了起来，活灵活现地展现在了人们的面前，成了名篇和精品，的确令人敬佩。好作品，倾情推荐。【：透明秋语】 【江山部·精品推荐】

1楼文友： 15:52:09 拜读雨春老师优美的散文！ 在这里相逢是我们的缘分！

2楼文友： 15:5 :27 感谢赐稿墨海，墨海有您更精彩。 在这里相逢是我们的缘分！

楼文友： 15:54: 9 恭祝新春佳节快乐如意！多出精品！ 在这里相逢是我们的缘分！

4楼文友： 17:05:06 感谢赐稿墨海，放牧心情！期待更多精彩再现！

5楼文友： 08:41:55 今天是新年的第一天，亲们赶快来老大家吃芋头大宴，免费滴(*^__^*) 吃完发红包。

6楼文友： 14:07: 6 一个普普通通的洋芋头，在老大的笔下不禁让我馋嘴了，呵呵，我要吃，和如风姐姐一块到你家要了，放心，我们会准备一个大大，大大滴袋子。今天是大年初一，丫头我还要红包，嘻嘻。 女人不仅要丽质更要励志！

7楼文友： 08: :28 它却是纯绿色、无公害的食品，更是富含营养的健康食品，所以每年的冬天，集市上都可以见到它的身影，虽然价格很低，不过块儿八角钱一斤，但却是上了年纪人的一份惦念，一份回味。欣赏佳作。新年愉快！

剖宫产手术病人的护理

腹泻小腹痛吃什么水果

剖宫产术后便秘饮食调理

灯盏花产业药材资源
治冠心病心绞痛小偏方
红河灯盏花主要成分