李子蜜饯的制作方法是什么权衡

本报王亦君《 中国青年报》( 2013年11月24日04版) 李子是人们非常喜欢的一种水果，这种水果在我国全国各地都有种植，吃起来具有一股酸味，很多人就特别喜欢这种味道，当出现食欲不振的时候，就可以吃一些李子，因为李子吃了能够促进胃酸的分泌，还能够促进肠胃蠕动，所以对增强食欲很有帮助，下面学习做李子蜜饯的方法。李子蜜饯的制作方法：李子蜜饯只需要准备好这些材料：鲜李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。李子蜜饯做法的步骤如下：1、选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。 、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约 0分钟，捞出李子，冷却后就成为李子蜜饯了。李子蜜饯烹饪步骤：新鲜的李子洗净待用用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。放入适量的盐拌匀，静置两小时，析出水分。两小时后，凉开水冲洗干净，熬制冰糖水放进盛李子的容器，挤半个柠檬的汁混合拌匀。注意：冰糖可以换成白糖，不要用蜂蜜，李子和蜂蜜性味相克，对身体不利。准备好干净的玻璃罐，放入李子密封，常温或冰箱内保存腌制多日即可。腌制时间小于一周，吃起来是脆的，时间越长越软。酸甜李子酱李子500g，砂糖500g，鲜柠檬1/2个1、将李子清洗干净，对开，挖去李子核。2、将李子和砂糖按照一层李子，一层砂糖的比例码放于锅中。 、盖好保鲜膜，放入冰箱，腌制6小时左右。4、腌好的李子放在火上，挤入柠檬汁，小火慢慢熬煮直到粘稠收汁，变成红红的李子酱，离火晾凉，装瓶即可。