雪菜的功能及凉拌雪菜的做法有哪些权衡

雪菜的功能及凉拌雪菜的做法有哪些?

文章导读

雪菜是很多人不知道的蔬菜，此菜还有一个名字叫雪里蕻，多出现在春季和冬季，多吃此菜对身体有好处。可以直接炒菜食用，也可以腌制做菜，其味道口感独特，并且具有强大的食用价值与功能，吃法也非常多，比如凉拌雪菜，我们就要了解凉拌雪菜的做法，并且对其功能了解，那么雪菜的功能及凉拌雪菜的做法有哪些?

雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。常用的功能有：

(1)醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

(2)解毒消肿。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

(3)开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

你说 (4)明目利膈，宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

凉拌雪菜的做法：