秋葵有什么药用价值覆盖
秋葵是一种性寒的食物,因为它的生长对于环境的要求是比较苛刻的,所以在上个世纪引入我国以来,也是只有着小范围的栽种,那大家平时没听过或者是没吃过也就不是很奇怪了,但是秋葵的营养价值还是非常高的,那秋葵有什么药用价值呢。
一、秋葵有什么药用价值
1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视膜健康、维护视力。
4、它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。
5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。
7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。
二、秋葵食谱
印度式香料炒秋葵
材料:秋葵150克、洋葱1个、盐半茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、小茴香粉半茶匙、芫茜粉半茶匙
做法:
1、预备材料:秋葵洗净切头尾,再切1吋厚小块,洋葱切粒
2、热锅下油,炒洋葱两分钟
3、下秋葵及所有调味料,炒3分钟,然后盖上锅盖转小火煮8分钟即成!
秋葵拌饭加半熟蛋
材料:秋葵3个、蒜2瓣、生抽2茶匙、白米1碗、盐1/2茶匙、鸡蛋1个
做法:
1、用盐搓洗秋葵,把上面毛洗去
2、煮滚一锅水,之后放入秋葵出水分钟,取出沥干
3、切成小段备用
4、蒜切片放入碗中,加入切断的秋葵,加生抽搅拌均匀
5、把生米放入之前煮秋葵剩下的水里,煮约20分钟,直到米饭将水分吸干
6、将调好味的秋葵倒入锅中,在秋葵上打入一个生鸡蛋
7、加盖焖煮5分钟,即成。
豆腐枸杞秋葵汤
材料:豆腐1盒、小鱼干适量、秋葵5支、枸杞数颗
做法:
1、备料~豆腐切小块状 (图中是超市做promotion时买回来的日式豆腐汤)将秋葵去蒂头洗净川烫熟即可。
2、小鱼干去头及内脏
3、枸杞洗泡
4、下小许油将小鱼干爆香
5、加入豆腐及水(适量)
6汤变奶白色后加入枸杞(无需加鸡粉之类的调味,因为枸杞散发出特别甜味)
7、最后加入切好的秋葵,有需要可加入一点点盐巴
8、完成
蚵仔秋葵烘蛋
材料:蚵300g、秋葵6支、红萝卜数片、柴鱼片2小匙、味醂2小匙、干贝酱油1匙、蛋3个、油1小匙
做法:
1、秋葵切细丁、红萝卜押花所有食材拌匀,塩、干贝酱油、味醂调味,加少许水
2、食材倒入锅中,小火慢烘(盖上锅盖),红萝卜花挑起来摆位
3、完成
培根秋葵卷
食材:培根、秋葵、甜辣酱。
做法:
1.秋葵洗净去头尾改刀成寸段,入沸水中汆烫2分钟捞出。
2.培根对半切开(一长条可卷两段秋葵),放入平底锅(不用放油)小火略煎至熟,将秋葵段卷起摆盘,淋上甜辣酱即可。
秋葵炒鸡蛋
食材:秋葵、鸡蛋、食用油、青椒、葱、盐。
做法:
1.秋葵洗净,开水烫几分钟后,捞起凉水过凉,去蒂,切斜段,葱切段,青椒去籽切小片,备用。
2.鸡蛋和葱加盐段打匀,锅内加食用油,加热先炒鸡蛋,鸡蛋炒黄后盛起。
把他的精神传递给队友在他32岁 3.锅内放油适量,加盐爆炒秋葵,炒熟后加入鸡蛋,翻炒混匀即可关火出锅。
以上内容就是对秋葵有什么药用价值这个问题进行的作答,秋葵不论是自己的丰富营养还是具有的一些药用价值,这些对我们人体都是非常好的,但是也有一点大家要注意,它是一种性寒的食物,所以有体寒症的朋友一定要少吃。
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