还有点担心了

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“刚看到这个蛋糕的做法的时候，还有点担心，用电动打蛋器搅拌面糊，会不会变成蛋饼的口感？做完后，吃过才知道，完全不用担心。”

食材明细

主料 低筋粉 250克 牛奶 150ml 黄油 125克 黄糖或红糖 125克 鸡蛋 1个 小苏打粉 半个1/4茶匙 泡打粉 半个1/4茶匙 香草精 1/2茶匙 巧克力豆 60克

辅料 可可粉 25克

甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度

巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

1

将半个1/4茶匙的小苏打粉和半个1/4茶匙的泡打粉混合。

2

将可可粉，低筋粉，小苏打粉和泡打粉混合过筛1—2遍。

3

黄油软化后，加入黄砂糖（或红糖），用电动打蛋器搅打至蓬松。

4

加入鸡蛋，搅拌均匀。

5

加入一半的牛奶，搅拌均匀。

6

加入一半的低筋粉，搅拌均匀。

7

加入剩下的一半牛奶，搅拌均匀后，再加日剩下的一半低筋粉，搅拌均匀。（面糊中间部分拌匀即可，不可过度搅拌）

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用刮刀将边缘的干面粉刮下来，拌至看不到干面粉。加入一半的巧克力豆，拌匀。

9

将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸膜中。

10

撒上剩下的巧克力豆。

11

放入预热好的烤箱，170°，上下火，中层，烤20分钟左右。

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