食品药品监督管理部门怎样采样和检验生存

食品药品监督管理部门怎样采样和检验

(1)食品药品监督管理部门在监份检查工作中需要对食品、食品添加剂、食品容器及包装材料、食品用洗涤剂、消毒剂、食品用工具等进行采样检验时，至少由z名监督人员，出示监督证件，根据检验目的以及食品安全标准规定的方法采集样品，出具采样凭证，购买抽取的样品，不得收取检验费和其他任何费用。　　　　(2)食品安全监督人员根据检脸目的，按照食品安全标准规定的检验项目，填写样品检验通知单，按照规定的方法及时将样品送达委托检验的机构，并支付相关检验费用。　　　　(3)委托检验的机构必须按照国家有关认证认可的规定，取得资质认定的机构。　　　　(4)没有食品安全国家标准的，可参照同类食品安全国家标准、食品安全地方标准或者企业标准确定检验项目。　　　　(5)疑似污染、变质、掺杂、掺杂食品，以及引起食物中毒的食品，根据调查需要和食品生产经营者提供的有关资料确定检验项目。　　　　(6)检验机构应当按照食品安全国家标准规定的检验方法进行检验；没有食品安全国家标准的，可以参照同类食品安全国家标准检验方法，食品安全地方标准检验方法，或者国际、发达国家推荐的方法进行检脸。　　　　(7)检验人员应当验收样品.并在样品检脸通知单上签字。　　　　(8)枪验机构应当在收到样品检脸通知单后，15日内出具食品安全检验报告;对中毒食品或可能引起中毒的食品的检验，应在5日内出具检验报告；特殊情况需要延长出具检验报告时限的，应当与送检的食品药品监督管理部门协商。　　　　(9)检验人员应当填写检验原始记录，制作检验报告。检验报告经核实无误后.由检验人员签名或者盖章，并加盖检验机构公章，移交送检验的食品药品监督管理部门。　　　　(10)送检的样品在出具检验报告后至少保存1个月或者按照送检的食品药品监督管理部门要求保存样品。检出致病菌的，应当保留菌种至少1个月。　　　　(11)食品药品监督管理部门收到检验报告后，应当对检验结果进行核对.对不符合食品安全国家标准、地方标准或者企业标准的，应当在5日内将检验报告送达被抽检的餐饮服务经营者，并制作《产品样品确认通知书》。　　　　(12)被抽检单位对检验结果有异议时，应当在收到检验报告之日起10日内，向实施抽检的食品药品监督管理部门或上一级食品药品监督管理部门提出书面复检申请，并说明理由。食品药品监督管理部门在收到书面复检申请之日起10日内作出是否同意复检的答复。同意复检的，食品药品监督管理部门应当将保留在检验机构的样品及时送达承担复检的食品检脸机构复检。不同意复检的，食品药品监督管理部门应当书面通知被抽检单位，并说明理由。　　　　(13)微生物检验和其他规定不得复检项目不得进行复检。　　　　(14)承担复检的食品检验机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布。　　　　(15)复检的食品检验机构出具的复检结论为 终检验结论。复检结论表明合格的，复检费用由原检验机构承担；复检结论表明不合格的，复检费用由申请复检的餐饮服务经营者承担。