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爽脆萝卜皮要怎么做节能

爽脆萝卜皮要怎么做

文章导读

脆爽萝卜皮是很好吃的一道开胃小菜。这道菜不仅说价格便宜，而且萝卜容易存储时间长，所以想要吃脆爽萝卜皮的话不分时间段。腌制好的萝卜我们可以把它放在冰箱里面，第二就是随着移动互联时代的到来那么就可以在想吃的时候随时拿出来吃。脆爽的萝卜皮吃起来咯吱咯吱的，我们更是要学会怎么做脆爽的萝卜皮。

秋冬，萝卜皮晾干一晚，再腌制，会更好吃。。。。

用料：萝卜皮、盐、朝天椒、蒜头、新鲜柠檬汁（或者白醋）、李锦记香菇老抽（酱油）、白糖（可以不放）、黄豆酱。

爽脆萝卜皮的做法

萝卜把皮切下来（只要带一点点肉就好），切段，放入保鲜盒；（秋冬可以先晾干一晚再腌制）爽脆萝卜皮的做法

步骤1萝卜皮放多一点点盐腌，用手使劲抓匀，（多一点盐可以去除萝卜皮苦味）放室温一晚（夏天要放冰箱），然后密封放入冰箱冷藏2天；

2天后取出萝卜皮，把腌出的水倒掉；尝一下，如果太咸就用凉开水洗洗；

萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒，新鲜柠檬汁（或者白醋），白糖拌匀，黄豆酱密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。

老妈萝卜皮就很大程度决定了客户对我的感觉的做法

1 白萝卜洗净表面泥沙，将萝卜皮用刀切下，切下的萝卜皮厚度大约1cm。朝天椒和香菜分别洗净切碎备用。 2 将萝卜皮切成宽1cm、长5cm左右的条状，加入50g白砂糖和盐拌匀，腌2小时。

3 萝卜皮腌制至变软并略微收缩，捞出用力挤干水分备用。 4 将剩余的白砂糖混合白醋、老陈醋、香醋、芝麻香油、蜂蜜混合成调味汁，将腌好的萝卜皮条放入调味汁浸泡2.5小时。

5 将萝卜皮捞出，加入腊八豆、红油、香菜和朝天椒拌匀即可上桌。

美食背后的故事。

地道的家常小菜，菜虽小，可滋味却无穷，品上一筷，酸、辣、甜、脆，各种口感撞击着味蕾。

我们很多的人在吃萝卜的时候，都不喜欢吃皮，而且会把萝卜皮扔掉。其实萝卜皮的营养物质非常的丰富，我们应该更好的将其利用。把切下来的萝卜皮，进行腌制，那么就可以吃到好吃的萝卜皮了。腌制好的萝卜皮味道好，在口感上也是更加的爽脆，没有食欲的人可以多吃一点。