放黄酒姜片盐腌制一会鼓励

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食材明细

主料 鲤鱼 一条 北豆腐 300克

辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量

狡黠的威尼斯商人难道就没有在足球方面想过捷径？然而上百年的经验教训逼得他们还只能这么这么一步步来配料 猪油 （炼制）50克 盐 5克 白糖 半汤勺 醋 一汤勺 酱油 2汤勺 黄酒 2汤勺 花椒 适量 大料 适量 胡椒粉 适量 枸杞 适量 黄豆辣椒酱 2汤勺

咸甜口味炖工艺半小时耗时普通难度

侉炖豆腐鱼的做法步骤

1

鲤鱼一条。

2

鱼洗净，切段，放黄酒、姜片、盐腌制一会。

3

豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

4

将猪板油切小块炼成油，捞去油渣，放入姜片，放入腌制好的鱼块，煎至两面发黄。

5

煎好的鱼盛到盘里待用。

6

锅底留油，放入葱姜蒜爆香（蒜、姜要用刀拍烂）、倒入辣味黄豆酱，放豆腐煸炒。

7

倒入鱼块。将酱油、白糖、醋、黄酒、水兑成一碗汁倒入锅内，放入枸杞、花椒、大料。

8

大火烧开，再改成小火炖二十分钟后，鱼肉入味、熟透。

9

调入盐、胡椒粉、味精、投蒜末起锅即可。（最好放进去点香菜段味更好，可惜忘买了）

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