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山楂酒的做法步骤有哪些力量

山楂酒的做法步骤有哪些

文章导读山楂酒对身体的健康特别有益处，而且很多人通过喝山楂酒，不但保证了身体的健康，而且也认为山楂酒口味酸甜，度数低，经常喝，舒筋活血，所以很多人想全面了解一下山楂酒的做法，下面就详细做了介绍，你可以全面的了解一下它的做法步骤有哪些。

食材用料：山楂1500克白酒50克(高度)白砂糖400克左右纱布大口瓶

做法：

山楂洗干净，有虫、有伤的就扔掉吧~

将山楂去核、去柄、去蒂。

大口瓶洗干净，不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵。

加一些白糖后拌匀;

在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒，放了有酒味一些);

盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵;

每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳;

经过1至2个月(温度低时间可能会更长)，已经发酵而成山楂酒了。

用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。

注意哦：酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵(可加糖助发酵)，酒液日益澄澈。如果想要好看，可以加点颜色哦，很有红酒的感觉了~

菜谱小贴士：

山楂制果酱、果脯去核的小窍门：山楂掰开，轻轻用力挤压，果核就脱落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色，也能用这个办法挤一下，很容易就撕掉了。

1、秋天的山楂汁水饱满，适宜酿酒。

2、早春的山楂已经起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低，发酵的速度慢。

3、高度白酒可以不放，放白酒助于发酵。

规定交货期提早20天。但即便如此 4、过滤后，随着时间推移，酒液与日澄澈。

山楂酒的做法和步骤，是很多人都想全面了解的，想全面了解一下，自己在家做山楂酒，以上的内容就详细做了介绍，如果你想尽快的学会山楂酒的做法，要对他的做法和步骤全面的了解，只要了解了做法和步骤，就能尽快的学会山楂酒的做法。