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毛豆炸酱怎么做方法其实很简单力量

毛豆炸酱怎么做？方法其实很简单

文章导读人们会把各种各样的食材做成炸酱来吃，比如做毛豆炸酱，但很多人不知道毛豆炸酱的制作过程，实际上，制作毛豆炸酱没有想象中的那么难，看完下面操作步骤你就会了。

一、毛豆炸酱怎么做

主料

100g五花肉

200g毛豆

100g豆干

50g河虾

而这也是3年来增长速度最缓慢的一个时期。 1个青椒

1个红椒

配料

适量油

适量盐

适量姜

适量蚕豆酱

做法步骤

1：准备的材料有：鲜的毛豆米，肉丁，酱油干，生姜，蚕豆酱

2：河虾

3：青椒，红椒

4：将锅烧热，加入色拉油，将生姜和肉丁一起倒入锅内煸一下

5：将洗净的河虾，毛豆米，豆丁一起倒入锅内翻炒

6：加入适量的盐，醋和蚕豆酱，小火焖一下；再加入青椒红椒快炒出锅。

二、毛豆炸酱的做法步骤

1、毛豆剥好洗净，香干切丁，肉切丁，蒜切碎。

2、肉丁用盐少量，醋，淀粉，生抽拌匀腌制一会，这样肉不会老。

3、炒锅放油，放入拌好的肉丁炒至断生，加入蒜碎，蚕豆酱炒香。

4、把豆米和干丁一起放入锅里翻炒，可以在加些老抽，也可以不加，炒的过程中可以顺锅边淋入少许水，快好时加入盐和鸡精，翻炒均匀，因为有酱，盐要少放一点了，吃过前可以勾个薄欠，也可以不勾。

5、可以开吃了。

三、毛豆炸酱/更多做法

1.新鲜毛豆米剥好洗净，香干切成丁，肉片也切成丁备用

2.热锅下油，先炒五花肉

3.说是五花肉，其实以瘦肉为主，炒出香味稍稍出油为好

4.倒入香干一起炒

5.待香干两面炒到略焦时，倒入毛豆米一起炒

6.加适量盐调味

7.加适量胡玉美蚕豆酱调味

8.稍稍翻炒几下，酱容易糊锅，注意勤翻锅

9.加适量清水一起焖煮

10.水量以菜的份量来定，不淹没菜的样子，放多了不好吃，放少了容易糊

11.大火烧开后，中火焖个8分钟左右

12.大火收汁，出锅啦

小贴士：

出锅时撒上葱花更好吃。