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父母如何为宝贝选择合适的蔬菜

宝宝多吃蔬菜对于补充充足的营养有很大帮助。因此，家长在为宝宝准备合适的蔬菜时要倍加注意。当然，选择正确的烹饪方法也很关键。那么，有哪些挑选蔬菜的好方法可以帮助家长朋友选到合适的蔬菜呢?又该如何烹饪才能保持营养少流失呢？母婴带您一起了解。

一、选择蔬菜，首先一定要好色

就是多选择颜色鲜艳的蔬菜，比如深绿色、红色、橘色、紫红色等。因为颜色深的菜，所含的胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素和矿物质等营养物质更多，特别是绿叶蔬菜还富含钙质，是宝贝补钙的良好来源之一。深绿色蔬菜即包含了菠菜、油菜、空心菜、芹菜等叶子菜，也包括西兰花、青椒等蔬菜。红色和橘色的蔬菜有西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒、红彩椒等等。紫红色蔬菜常见的有红苋菜、紫甘蓝等等。紫皮茄子不能归入紫色蔬菜里，因为削皮之后的茄子肉是浅色的。同理，黄瓜也不是绿色蔬菜哦。在给宝贝每天摄入的蔬菜里，深色的蔬菜一定要占比一半以上，这样才能保证宝贝各种维生素和矿物质的摄入。