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1.将所有食材和调味料都准备好，将剥皮鱼清洗干净

2.将料酒和盐放入鱼肉中，搅拌均匀后腌制一刻钟左右

3.然后将油生抽老抽醋糖鸡精放入碗里搅拌均匀

4.将油倒入锅里，烧热之后放入鱼肉煎至金黄色

5.放入葱姜蒜和干辣椒和花椒，翻炒片刻

6.倒入刚才搅拌均匀的汤汁，大火烧开后转成中小火

7.慢慢翻炒片刻，炒至浓稠后撒些香菜和辣椒丁

8.翻炒匀就可以了。

剥皮鱼的做法超级诱人开胃的剥皮鱼怎样做贴心提示：

煎鱼千万要有耐心，锅要提前烧热，然后倒入油，并且要用中火煎。