和芙纽多的制作方法有些类似源泉

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“这是一款法国传统西点，和芙纽多的制作方法有些类似，口感也很相近。是我在烘培中比较喜欢吃的一种点心，由于制作简单，营养丰富，而且是最好消耗淡奶油的方法，喜欢的看看：”

食材明细

主料 低筋面粉 65克 淡奶油 165克

辅料 细砂糖 30克 盐 1克 鸡蛋 1个 牛奶 165克 朗姆酒 10毫升 黄油 2克 蓝莓干 20克

奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

蓝莓布列塔尼的做法步骤

1

在派盘上抹一层黄油

2

撒上蓝莓干

3

准备所有食材

4

把低筋粉筛到盆中

5

加细砂糖50克 盐 1克，在加鸡蛋液

6

加牛奶165毫升，手动打蛋器搅匀，让面糊变得顺滑，没有颗粒

7

向面糊中加淡奶油，搅拌，无须打发。

8

面糊过筛，去除小颗粒。

9

静置20到30分钟。

10

向静置好的面糊中加朗姆酒，混合均匀

11

把做好的面糊倒进派盘中（8寸派盘），在撒点果干。

12

烤箱预热180度 ， 180度烤20分钟，200度烤20分钟，一共40分钟即成。（根据自己烤箱灵活掌握时间和温度）

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出炉，烤好之后会回缩，正常。里面很嫩

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切开

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成品

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成品

小窍门

主料：低筋面粉65克 细砂糖50克 盐 1克 鸡蛋一个 牛奶165毫升 动物性淡奶油165 毫升 朗姆酒10毫升 蓝莓或者（蔓越莓干）适量 黄油适量（抹容器用）

时间和温度灵活点，多观察。

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