新年做着吃象征团团圆圆蹭飞

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“四喜丸子是喜宴和春节家宴不可少的大菜，新年做着吃象征团团圆圆，吉祥如意。”

也有1vN的玩法。绝世演武堂是醉武侠最重要的1V1类玩法食材明细

主料 土猪肉 500克 藕 200克

辅料 葱 1棵 姜 1块 大茴 2个 木耳 适量 淀粉 50克 香菜 适量 花生油 350克（实耗50克）

配料 生抽 1勺（汤用） 老抽 半勺（汤用） 盐 3茶匙 胡椒粉 适量 醋 适量

咸鲜口味炸工艺一小时耗时普通难度

四喜丸子的做法步骤

1

猪肉剁碎。

2

葱姜稍微切碎，留一小部分，与猪肉一起继续剁。

3

藕洗净去皮，稍微切碎放肉馅剁成泥。

4

肉馅放盆，加盐、生抽、蛋清、胡椒粉充分搅拌上劲。

5

面板铺一些淀粉。

6

肉馅团成团。

7

肉团在淀粉上滚一圈，均匀沾上淀粉。

8

锅内加花生油，烧至八成热时，放入肉丸，大火炸至金黄。

9

捞出待用。

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锅内油倒出，留一点油，下葱姜和花椒。

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锅内油倒出，留一点油，下葱姜和花椒。

12

加足量水，放大茴烧开。

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下丸子，加盐和生抽，泡发的木耳大火煮。木耳不是必须，正好有剩下的就用上了。

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汤汁收至三分之一，小火。

15

捞出丸子。

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汤汁继续加老抽、生抽和淀粉勾芡（面板剩余的淀粉即可），加一点醋调味，再一次烧开。

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汤汁浇在丸子上即可。

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