自己也做了青团蹭飞

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“清明节到来之际，自己也做了青团。青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色，用浆麦草的汁或者青艾汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。浆麦草汁和艾草汁这两样食材不好找，用的菠菜汁代替了。”

食材明细

主料 糯米粉 100克 红豆沙 100克 猪油 10克 澄粉 20克

辅料 菠菜 70克 白糖 20克 热水 适量

甜味口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度

自制青团的做法步骤

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准备原材料

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菠菜焯水后，放入料理机，加入少量热水，搅打成绿色菜汁，加入糯米粉和澄粉、白糖的混合面粉中，和成面团

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再加入猪油揉匀

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面团分成5份，按扁，取一份放上豆沙馅

必须从根本上进行改革。”5

慢慢用手推上去收口

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全部做好，下面垫上油纸，放入蒸锅内

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冷水上锅蒸8分钟左右

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成品图

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成品图

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