大米有霉味怎么去除容易

大米有霉味怎么去除

文章导读 大米因为保存不好吸收了水分，会导致大米中出现黄曲霉素，这种大米是不能直接用的，否则会引发致癌的风险，需要把发霉的大米放在通风的地方，让太阳光进行暴晒，紫外线的暴晒可以杀死掉细菌，在煮大米的时候需要多洗几遍，加少量的盐或花椒。

去除黄曲霉素可以采用以下办法：

1、把发霉的大米放到可以通风的地方，让太阳对它进行暴晒;

建立起能够反映国内市场供需情况的原油期货市场将为这一步改革提供条件。 2、把活性炭和晒过的大米放在一块;

3、在煮饭的时候要多用清水淘几遍，在煮饭的时候可以加上少量的盐，或者放几粒花椒、几瓣大蒜，都可以把大米的霉味去除掉。

如何储存

1. 花椒防虫法:花椒是天然抗氧化剂，又有特殊气味，用锅煮花椒水，凉后将布袋浸泡于其中，捞出晾干后，把晾干的大米倒入处理过的布袋中，再用纱布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于阴凉通风处。

2.海带防霉杀虫法:干海带吸湿能力较强，同时还具有抑制霉菌和杀虫的作用。将海带和大米按重量一比一百的比例混装，一周后取出海带晒干，然后再放回米袋中，这样可使大米干燥且具有防霉防虫的效果。

3.草木灰吸湿法:在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰，铺上白纸或纱布，再倒入晾干的大米，密封后，置于干燥、阴凉处，这样处理的大米可长期储存。

4.家中贮藏的米如生小虫可用筛子将小虫筛出，或将米置于阴凉通风处晾干。千万不可将生虫的米拿到阳光下曝晒，因为这不但使怕光的小虫钻入米层中去，而且米粒会迅速脱水，变得又糙又碎，根本起不到除虫的作用。筛净的米，要选用合理的包装袋，最好选用布袋，不要用编织袋或麻袋，更不能用塑料袋。旧布袋要清洗干净后再用，防止有虫卵附着。米装袋后，要在封口处放一小包用布包扎好的花椒和几瓣蒜，用线绳将袋口扎紧，直到食用时打开。

米袋存放在通风、干燥的地方，并用砖或木板垫起来，与地面保持一定的距离，增进通风。

2. 一、将大米放入干净的容器内，用一酒瓶装克白酒，开口埋入米中，瓶口略高于米面，将窗口密封，可防止大米生虫，切记容器口一定要封严。

二、将克花椒，分成份，分装小纱布袋中，放在米桶或米缸中间和四个角上，米就不会生虫了。

三、在米缸底部放些生石灰(块灰)或草木灰，

四、将干海带放进大米缸里(缸用砖块垫起隔潮)，可以杀虫和掏霉菌。方法是100公斤大米约放1公斤干海带，7天后可杀死96%以上粉螨和蛾类害虫，并吸收大米3%的水分。海带经短时间晾晒，就可排放出吸收的水分，这时再放入米缸中，仍可继续使用。此法无毒、无害、花钱少见效快，此方法也适用于其它粮食的防虫。

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