武汉首家洋菜场来了权衡

武汉首家“洋菜场”来了

三大创新业务相继落地、生根发芽、开花结果 昨日，武汉出现首家生鲜主题超市。居民们戏称：洋菜场来了。 这家超市位于武昌水果湖，由原先的水果湖市场改造而成，名为“中百仓储水果湖菜市场”。昨日，在现场看到，该市场共分两层，总面积3400平方米。 一楼分成一个个档口，卖熟食、面食等，每个档口前设收银台。还有一个“厨师DIY”区，请来烹饪学校毕业的厨师，帮顾客将原料加工成熟菜，根据加工的难易程度，收1元至3元的费用。二楼主要卖蔬菜、水果、肉类、水产品等，包括活鸡、活鸭、活鱼，顾客购买后，超市工作人员会替顾客宰杀洗净。二楼也按点式分布着多个收银台，顾客买了菜可就近交钱。超市不售其他日用商品，整个感觉就像“升级版”菜场。 对于生鲜超市的出现，周围居民大都表示欢迎。一位前来买菜的陈先生说，集贸市场里又脏又乱，地面湿滑，到处都是乱哄哄的讨价还价声，还很容易短斤少两。超市里则明码标价，洁净卫生。 市民林女士说：“现在的农贸市场是个大杂烩，让人买得不放心。普通超市的品种又不如菜场那么齐全。有了生鲜超市，可以让我们买得放心，买得方便。” “洋菜场”如何出炉 农改超改出“洋菜场”，是因为拗不过市民传统的买菜习惯。 今年5月，中百仓储曾邀请水果湖周边社区的居民开了一次“民间听证会”。居民们提出，农改超后有三怕：一怕菜价贵，二怕不新鲜，三怕交钱时排长队。这道出了部分市民对传统菜场的“怀念”：随买、随交钱、随走；现场可以杀鸡杀鱼，还能帮忙加工…… 根据这些意见，中百对水果湖菜市场进行了众多改进：蔬菜供应商每天招标，以压低成本；要求供应商每天送两次菜，以保证新鲜等等。 中百仓储总经理程军说，这次改造水果湖菜市场，是一次按市民口味“量身订做”的尝试。如果成功，可能在其他点推广。除生鲜主题超市外，中百还将尝试其他主题超市。 “洋菜场”前景如何？从这两天的试营业情况看，程军充满信心：“任何业态都不是固定的。生鲜超市就是一种新业种，是根据市民的要求设计的菜场，一定有搞头。” “洋菜场”两大改革：无电梯、小票不用盖章 从外观看，“洋菜场”与普通超市有很大区别，如装饰中不见铁器，全部用竹器、木器，充满乡土气息。 此外，“洋菜场”还根据居民意见，进行了两大改革。考虑到买菜的多是爹爹婆婆、家庭主妇，水果湖菜市场干脆取消了手扶电梯。同时，水果湖菜市场取消了小票盖章。