花生炒着吃很容易上火节能

食物 上火 与其中的结合水氢键被破坏、丢失有很大关系。实验表明，炒花生时，温度骤然升高至120℃以上，既清除了花生中的 自由水 ,又破坏了 结合水 中的氢键，使原本味甘性平的花生变成了性燥热的炒花生。摄入炒花生后，食物中的结合水会自行修复，释放出大量的能量。这些额外释放的能量破坏了人体上消化道组织表面的水化膜，激活钠泵，能量代谢活动增强，产热过多，以致局部热量释放过度而 .这也正是中医理论中 水不足，则不能制火 而使人体出现偏盛的 上火 现象。这种 上火 靠大量饮水往往不能有效缓解，服用滋阴降火的中药能收到效果。

想不到花生竟是这些人群的 催命符

花生香脆可口、营梦之蓝不好卖。昨日养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但是这种食物并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的。所以，你一定要注意了，为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。有这么些人群不可以吃花生：痛风患者，胆囊切除者，胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者，想减肥的人，糖尿病患者，高脂蛋白血症患者。

吃花生润肺又生血

在空气干燥的北方冬季，吃点花生可起到润肺又生血的作用。中日友好医院中西医结合专业首席专家李佩文教授告诉大家，花生有 长生果 、 植物肉 、 素中之荤 之称，多吃花生可补蛋白。 花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。李教授介绍说，花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。

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