放入锅中蒸熟源泉

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食材明细

主料 面粉 500克 南瓜 一个 紫薯 一个 豆沙馅 200克

辅料 发酵粉 10克

甜味口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度

双色冠顶豆沙包的做法步骤

1

紫薯去皮切块，放入锅中蒸熟，用勺子碾成泥。

2

酵母加温水溶开，在紫薯泥中加入面粉和酵母水搅拌均匀，揉成光滑的紫面团。酵母加温水溶开，在面粉中加入酵母水，再一点点加水，揉成光滑的白面团。将两种面团盖保鲜膜醒发到两倍大。

3

将发酵好的双色面团分别多揉一会，排出面团里的空气，然后搓成长条。分割成等份的小剂子。将面剂按扁，紫色在白色的下面，也可以白色在紫色的下面，将两个剂子叠在一起。

4

将双色面剂擀成圆皮。

5

把圆皮的边折成三角形。

6

将面皮翻过来。

7

上面放一小块豆沙馅。

8

将豆沙馅包好。

9

把三个角的边捏好，捏成三角包。

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把三角的边用手推出花边。

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把反折的边向上折起。

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三角的顶部抹少许清水，放上一个用紫色面团做的小球。

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所有包子坯做好后入蒸锅醒发15分钟，然后开中火蒸15分钟，关火闷两分钟再开盖

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因为工作需要所有包子坯做好后入蒸锅醒发15分钟，然后开中火蒸15分钟，关火闷两分钟再开盖。

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南瓜的也挺漂亮的!

小窍门

1、向南瓜泥中加面粉时要一点点加。

2、面团要活得稍硬一些，软了不易成型。

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