自己做可以把自已喜欢吃的东西都放进去源泉

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“街上卖的馅料较为固定，自己做可以把自已喜欢吃的东西都放进去，按自已的口味调配，料足味美！”

食材明细

该作的PSP移植版新要素正式公布。主料 肉末 适量 姜豆 适量 卤香干 适量 香菇 适量 小麦自发粉 1000克

辅料 豆瓣酱 适量 蚝油 适量 盐 少许或不加

微辣口味蒸工艺数小时耗时普通难度

姜豆香肉包的做法步骤

1

小麦自发粉不用再添加酵母、泡打粉。

2

自发粉放盆内，加入一小揖白糖，用30℃-35℃的水和面，直至面团成形不粘手、不粘盆。盖上湿纱布(以挤不出水为好)，再盖上锅盖。

3

十分钟后再次揉面团，进行排气。再次盖上湿纱布及锅盖。

4

香菇洗净切丁，挤去水份(尽量挤干)备用。

5

姜豆、卤豆干洗净切丁备用。

6

锅内放油，热后倒入肉沫炒香，加入姜豆、香菇、卤豆干。炒至姜豆鲜绿时，加入豆瓣酱炒匀，再加入蚝油炒香。可尝下，根据豆瓣酱的咸淡确定是否加盐。

7

当面团有两倍大，表面平滑时，就可以包馅料了。

8

面团排气压成饼状(中间要比边缘略厚)，将馅料包入，封好口。因面团会再次发酵，包子与包子之间需留一定空间。

9

冷水上锅蒸，因馅料已熟，仅需蒸十分钟即可。但蒸好后不能马上掀锅盖，先闷十来分钟。

10

成品图。同事说比街上卖的更好吃。