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美极蒜蓉虾权衡

美极蒜蓉虾

文章导读美极蒜蓉虾做时候需要用一个小锅慢慢的熬煮，这样做出的蒜蓉香，味道才会更好，因为蒜蓉本身辛辣，但是却能去腥，所以用蒜蓉搭配大虾是非常不错的，虾肉中渗透了蒜蓉的香味，不仅仅会让虾肉变得更鲜，还能让蒜蓉的多汁渗透到虾肉里面，让虾的味道增加。

原料

主料

新鲜虾、蒜融、姜融

那么这将是一个接近完美的作品。辅料

酱油、白糖、清水

做法

1.鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾，大火炸至变红色;

2.捞起鲜虾沥干油备用;

3.热油锅，放姜、蒜茸爆香;

4.把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀;

5.加入酱油和白糖，翻炒均匀;

6.加入2汤匙的清水，盖上锅盖煮1分钟，就可以装盘。

小贴士

1:虾一定要沥干水分才下锅，以免溅油烫手;

2:炸虾的油温要高，炸的时间要短，如果想更加酥脆的，可以捞起放至稍凉，再把油烧热，复炸一次;

3:喜欢蒜蓉味的不放多放点，会特别香;

4:我做这个菜不爱放盐，只放生抽和白糖调味，很鲜。口味重的朋友可以适量放点盐。