心动很久的小脚丫蛋糕卷物业

心动很久的小脚丫蛋糕卷，一直想找时间尝试，因没有奶油无从下手，这次新烤箱到手后，开始有理由买奶油折腾蛋糕卷，试过几次，第一次做成功后，在卷的过程中，因为用力过度，导致蛋糕卷破裂，这是第二次，蛋糕卷虽然卷成功，可惜出来的小脚丫图案完全不是所想要的，虽然不成功，也算是经过努力试验出来的一个作品，拍下来就当做纪念吧，看到这个成品图，更加鼓励我下次试验和努力。

小脚丫蛋糕卷

蛋糕体材料：鸡蛋5个、细砂糖50克、色拉油50克、牛奶60克、低筋面粉80克、白醋2滴、可可粉5克

奶油夹心材料：淡奶油200克细砂糖15克

模具：不粘烤盘28CM*28CM

小脚丫蛋糕卷的做法

1、色拉油、牛奶混合均匀后，分次加入蛋黄搅拌均匀

2、筛入低筋面粉，切拌均匀；

3、蛋白中加入白醋，打至粗泡，分三次加入50g细砂糖，打至蛋白有大弯勾

4、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀

5、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

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