长出来的苔DG

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“韭苔就是韭菜老了，长出来的苔，可价格比韭菜贵多了，一公斤贵了好几元，而且从来没掉过身价。这次买了一把韭苔2元才190克，算下来就是10多元一公斤的，可现在的韭菜还不到3元一公斤的，真是贵了几倍，味道不必韭菜好多少，就是青脆一些，真是同生不同价啊！

韭苔味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。”

食材明细

主料 韭苔 适量 虾仁 适量

辅料 植物油 适量 盐 适量 耗油 适量 味极鲜 适量 姜 适量 料酒 适量

清淡口味炒工艺半小时耗时普通难度

并在首页上展示或指示。韭苔炒虾仁的做法步骤

1

把虾仁洗净

2

用盐料酒拌均匀腌制一会，姜切末

3

把韭苔去掉老的部分和尾部，洗净切段

4

热锅凉油加姜末虾仁翻炒

5

加耗油翻炒均匀出锅

6

热锅凉油，加韭苔大火翻炒

7

加盐翻炒韭苔变色

8

加炒好的虾仁 拌均匀

9

加味极鲜

10

翻炒均匀即可

小窍门

虾仁很嫩，不可久炒

韭苔也不可久炒

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