鸡片滑嫩蹭飞

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“双椒清香，鸡片滑嫩。”

食材明细

主料 鸡脯肉 200克 娃娃菜 2棵 青椒 4棵

辅料 调和油 2茶匙 剁椒酱 2茶匙 料酒 1茶匙 淀粉 1茶匙 盐 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 味精 1/4茶匙

酸辣口味氽工艺半小时耗时普通难度

双椒滑鸡片的做法步骤

1

鸡脯肉切薄片，放料酒、胡椒粉、清水抓上劲，加盐、淀粉抓匀；

2

娃娃菜洗净，一切为四、放于盘中；

3

水沸，加盖蒸十分钟左右夹出；

4

青椒去蒂，剁成粒；

5

放盐、味精拌匀；

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多水烧沸，小火分别下鸡片；

7

待鸡片浮于水面，捞入娃娃菜上；

8

在鸡片上分别放上青椒粒、剁椒酱；

9

另锅将油烧热，浇在剁椒酱和青椒粒上即可。

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