自制玉米馒头的做法权衡

北京交通发展研究中心做了专项调研 玉米是很多家庭都会购买的食材，其价格便宜，制作的菜式又非常多，还具有健脾开胃、利水通便的效果，对于肠胃不适的人群来说，更是应该多吃玉米。而馒头和玉米都具有微甜的口感，当两者搭配在一起时，不仅可以作为日常早餐使用，还能作为小吃品尝。那么不如来学学自制玉米馒头的做法吧。一、自制玉米馒头的做法材料：面粉 50克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水 00克、玉米粒适量。做法：将玉米粉和面粉混合，将干酵母溶于 00克温水中，将2和 混合搅拌后揉成团。室温( 0度左右)发酵 分钟，将玉米粒放入发酵好的面团中揉均。分成12份，放入蒸笼静置20- 0分钟，二次发酵成二倍大小，开火蒸分钟。二、玉米的功效1、健脾益胃玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。2、抗衰老玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。 、防止便秘，防止动脉硬化玉米含有的纤维素不但可以防止便秘，其不饱和脂肪酸还可防止动脉硬化。玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。5、美肤护肤功效玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。6、降糖功效玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖作用，对糖尿病患者降低血糖十分有益，经常饮用为宜。7、通便功效玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。