体育

捞拌鲍鱼的家常做法权衡

捞拌鲍鱼的家常做法

文章导读

说到鲍鱼是很多人不陌生的，在吃鲍鱼的时候，要注意对它制作上，都是不能随意进行，鲍鱼含有的营养价值很高，对人体帮助比较大，随意制作后，会让它营养元素流失，在吃的时候，对身体是没有任何好处的，那捞拌鲍鱼的做法是不错之选，制作起来简单，而且能够保留鲍鱼营养成分。

捞拌鲍鱼的做法：

主料：鲍鱼300g

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、黄瓜适量、金针菇适量、干豆腐适量。

步骤

1.备好的鲍鱼

2.洗去杂质，用沸水汆烫熟再用冷水冲凉

3.鲍鱼斜切片

4.黄瓜切丝

5.金针菇洗净，用开水稍微烫下，冷水冲下

6.干豆腐切丝，用开水微烫

7.把备好的几样放在大碗里

8.调好捞拌汁。做法：将味达美味极鲜酱油、白糖、白醋、鸡精、辣椒块、蚝油等按自己的口味调好。

A08-A09版采写/新京报韩旭阳储信艳高美驻埃塞俄比亚特约江凝 9.把调好的捞拌汁倒入大碗里即可食用

小贴士：

营养价值

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

4.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

5.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

6.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。

在对捞拌鲍鱼的做法了解后，制作捞拌鲍鱼的时候，需要注意每次制作前，都是要选择新鲜的鲍鱼，这样制作出来的佳肴才会更加好吃，而且制作捞拌鲍鱼的时候，对不清楚的地方也是可以咨询，使得制作能够顺利进行。