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干锅土豆鸡的做法大全教你做出鲜香美味的佳生存

干锅土豆鸡的做法大全教你做出鲜香美味的佳肴

鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。

每100 克鸡肉中含蛋白质21．5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。干锅仔鸡更是鲜香美味的积聚。

干锅土豆鸡的做法

主料：土豆适量、鸡肉适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、红尖椒适量、青蒜适量、白糖适量、辣酱适量、胡椒粉适量。

做法：1.这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片。

2.土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。泡在清水中，再放点白醋，去掉土豆中的淀粉。

鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。

3.然后，控干水份，锅中多放一些油，要没过土豆，可分几次放入土豆片，中小火炸制土豆片。

4.土豆片微黄发硬时即可。这一步很关键，我们容易犯得错误是，土豆片炸的时间不足或火力太大，炸的太老。盛出备用。

5.锅中放底油，放入稍大量的葱姜蒜，干辣椒，辣椒酱炒出香味。

6.接着放入鸡肉，煸出香味，烹入酱油，料酒。

鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。

7.放入炸好的土豆片，加入一些清水，大约一手勺的样子，加少了水，土豆焖不软，加多了就成了炖土豆。放入水后，要调味：白糖；盐；酱油少许；鸡精，胡椒粉，再放入青红尖椒，焖煮片刻。

8.取一个砂锅，代替干锅，我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部，铺上葱头，放在火上，将铁锅中的土豆倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可。

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