雀巢随笔生活的毛边两则

摘要：愿把做得如鲜花一样美丽而芬芳的摩登粑粑，献给在西南联大就读过的所有领风气之先的女学生们…… 一、李渔的茶饮快感

茶，比酒淡，比水浓。因而，茶是中庸的。

李渔曾说，好酒者必恶果。

恣意纵兴酗酒的酒徒一定是讨厌茶的中庸，当然也未必见得。水，茶，酒，不过是人生的几种状态，几种心境。

地球科学家告诉我们水占了地球的约70%，成了大部分，水域比陆地广阔得多，所以诡异的天才张爱玲说过：水用来平衡地球，女人拿来平衡世界。张老才女“女人拿来平衡世界”的说法倒是跟明末清初的大生活家李渔一贯的主张有些气脉相通。新锐杂志《新周刊》曾经做过一个“生活家”的专题，把李渔这个古人忝列中外大生活家其间，主要原由正是李渔这人的生活审美观很是值得今人学习。

李渔乃明末清初杰出的戏曲和小说作家，但在他的作品中，为现代人更熟悉和推崇的却是他关于世俗生活衣食住行方方面面的文字，集成《闲情偶寄》。

李渔既然是一大生活家，是个要把人世间的悲欢离合编成剧本故事搬上舞台，他关于柴米油盐酱醋茶的世俗生活的感受体察就应该是鲜活细腻的。果然，出生在鱼米之乡的李渔（其出生地今江苏如皋）在他的作品中，对茶事有多方面的表现。

《明珠记·煎茶》的剧情中，三十多名宫女去皇陵祭扫，途经长乐驿。这个驿站的驿官叫王仙客，听说他的未婚妻亦在其中，便乔装打扮，化妆成煎茶女子，打探消息。王仙客坐拥茶炉煎茶，待机而行，恰逢其未婚妻要吃茶，他们便趁机会面。在其中，煎茶和吃茶成了剧情发展的重要线索，茶，成了促进王仙客和其未婚妻情感的重要媒介。

李渔小说《夺锦楼》第一回“生二女连吃四家茶，娶双妻反合孤鸾命。”说的是鱼行老板钱小江与妻子边氏有两个极为标致的女儿，可是夫妻俩却像仇敌一般。钱小江要把女儿许人，专断独行，边氏要招女婿，又不与丈夫通气。两人各自瞒天过海，导致两个女儿吃了四家的“茶”。“吃茶”，就是指女子受了聘礼，这非常类似于云南少数民族地区的一种婚嫁民俗，媒人去说亲，男方家长拎着鸡去，媒人一说和，倘最终把那鸡杀吃了，就是正式下了聘礼，定婚了。这“杀鸡吃”就是意味着那婚事成了。而从明代开始，古人娶妻多用茶为聘礼，所以，女子吃了“茶”，就算是定了亲。

李渔在《闲情偶寄》中，记述了不少品茶经验。其卷四“居室部”中有“茶具”一节，专讲茶具的选择和茶的贮藏。他认为泡茶器具中阳羡砂壶最妙，对当时人们过于宠爱把玩紫砂壶而使之脱离了茶饮，则大不以为然。他认为：“置物但取其适用，何必幽渺其说。”

他对茶壶的形制与实用的关系，作过仔细的研究：“凡制茗壶，其嘴务直，购者亦然，一幽便可忧，再幽则称弃物矣。盖贮茶之物与贮酒不同，酒无渣滓，一斟即出，其嘴之曲直可以不论。茶则有体之物也，星星之叶，入水即成大片，斟泻之时，纤毫入嘴，则塞而不流。啜茗快事，斟之不出，大觉闷人。直则保无是患矣，即有时闭塞，亦可疏通，不似武夷九曲之难力导也。”

当然喽，如今的品茶人对茶具的改良又有进步，茶汤自壶里倾出后泻于隔了滤之公倒杯里，茶汤色泽显了，那茶叶末也不会出来，而饮茶的盏、碗、盅、杯因此成为爱茶者玩味的一大器皿系列了，李渔喝茶估计是手把着一茶壶，直用嘴从壶嘴那啜茶汤了，否则不太会有“斟之不出，大觉闷人”之情况发生。

李渔论饮茶，讲求艺术与实用的统一，他的记载和论述，对后人有很大的启发。我等俗人稍不注意便使偏了，一会醉于茶汤一会迷于茶具一会恃茶宠无恐，一会耍茶刀于江湖上飘飘然，偏偏不把浓于水淡于酒的饮茶生活日常化。

生活艺术化，艺术生活化，最是李渔深谙人间世俗生活快乐的高潮体验。

仰慕李渔，就再重读以上李渔论茶的相关文字一遍。

二、未央的摩登粑粑

有一年，《天涯》杂志的副主编王雁翎女士来昆明，中午带她吃了过桥米线去了尚义街花市后，她提出来还想在临上飞机前的四五个小时内，去原西南联大校址看看，西南联大旧址是今天的云南师范大学。有这样想法的外省朋友还真不少。所以后来每次接待远道而来的外省朋友，我自个儿设计好了一条观光线路。翠湖边找一雅处吃饭喝普洱，然后步行穿过美丽的云大校园，走过三家巷口的一座人行天桥到前身是“西南联大”的师大去。

19 7年抗日战争开始，北京大学、清华大学、南开大学迁至湖南长沙，组成长沙临时大学。19 8年4月又迁昆明，改称国立西南联合大学。北大、清华、南开原为著名的高等学府，它们有各自独特的经历，有各自的教学作风，组成联大以后，荟集了一批著名专家、学者、教授，师资充实，人才济济。他们在极其艰苦的条件下，坚持严谨的治学态度，树立优良学风，是当时中国规模最大的著名高等学府。抗战胜利后，联大解散。

每次去师大的西南联大纪念馆，总有些新的感慨。联大纪念馆里可看的多只是一些珍贵资料影印件了，当那些著名人物的名字在眼前晃过去时，心湖里总泛起涟漪。那个艰难的时代，中国最优秀的人才汇聚此处，云南师范大学有这样的一个前身，足以骄傲啊。又是一年紫薇花开的毕业季报考季，有如雷贯耳的西南联大为前身的云师大令学子们骄傲和向往。师大学生入校第一课就是参观西南联大纪念馆，先听听联大著名教师的名字——吴大猷、周培源、梁思成、金岳霖、陈省身、王力、朱自清、冯友兰、沈从文、闻一多钱穆、钱钟书、费孝通、华罗庚、朱光潜、林徽因、吴晗、吴宓、潘光旦等，再看看那些著名校友的名录——杨振宁、李政道、朱光亚、邓稼先、黄昆、彭佩云、汪曾祺、王希季、何其芳等，不消说了，哪一个名字不把今人嚇得发呆！

西南联大是远去的辉煌，云南师范大学除了引以为骄傲外，承其精神衣钵那是没得说。

绕了半天我要说的摩登粑粑现在出场——25年前我就读云大，因为与师大仅隔一条马路，特爱去师大找高中同学玩，混饭吃，因为迷那奶香味十足的摩登粑粑。那奶油和面做的油煎粑粑为何叫摩登呢？问同学，答SORRY。毕业后很多年，在汪曾祺的文字里我终于找到答案。原来，西南联大的女生们下了课特别爱去附近的凤翥街上买一种面饼吃，这面饼只有一对夫妇会做，诀窍是在面里揉进黄油奶油。因为西南联大的女生们引领现代风尚，很MODERN，她们那般爱吃，这对夫妇做的粑粑就被喊成了“摩登”。汪先生解了我一惑，我又生一惑，那样的年代哪来的黄油？及致几年前我得知紧挨凤翥街的龙翔街口原来有一家昆明最大的马店，于是我便明白了。赶马帮的沿茶马古道把黄油这样的洋货从属过英联邦的印度、缅甸等国带进来是很自然的，揉进面里油煎了吃那些赶马人也会教的。当然也还可以猜测的是，当年美国盟军陈纳德将军率领的飞虎队驻扎在昆明啊，会有人拿黄油来换鸡换蛋吃的。如今，在昆明的饭馆吃饭，点主食，我爱点一打摩登粑粑，吃不完打包回家，还是那香啊。

大学毕业后，没再去师大食堂吃过饭，可是我笃定地认为师大的食堂里一准还有摩登粑粑，一届一届的学生在吃它，所以说它“未央”。而这一“未央”又牵出《未央歌》这本小说，它是西南联大毕业的鹿桥先生一九四五年写的，在华人世界风行。是一部以西南联大和昆明为背景，描写抗日战争时期青年学生生活的小说，是部“以情调风格来谈人生理想的书”，入选了二十世纪中文小说一百强榜单。这本书引起内地人的关注，是因为导演李安拍张爱玲的《色戒》时曾要求所有演员都要读一读《未央歌》。不久前一部反映国民党远征军滇西抗战的热剧《我的团长我的团》播出，据说有角色的身份是西南联大的从军学生。曾在联大纪念馆看到一个数字，抗战八年间，西南联大主动投笔从戎的热血青年先后达八百多人，联大校长梅贻琦之子梅祖彦就是其中之一。这样的历史线索，在黄仁宇先生的《黄河青山》里我曾找到佐证。他们属于有知识的人才，多在滇西和缅甸北部丛林带兵抗战，他们中的多数人抛洒热血后牺牲。

在我住的大院里，不时地看见一个风烛残年的老太太，被她孝顺的儿子搀扶着散步，报社的前辈告诉我那是西南联大校长梅贻琦的侄女梅老师。我看那戴眼镜的老人家，她清矍的面目，真是酷似其伯父梅校长啊。基因血脉的痕迹是抹不去的。

西南联大在昆八年，它对昆明这样一座城池对昆明人的影响是什么呢？可以比喻为现代的外来的奶油与麦面糅合然后煎炸而成的摩登粑粑么？西南联大的校风是“民主自由、严谨求实、活泼创新、团结实干”十六个字，倘除却前几个字，后面那些字不是常在我们学习的文件里出现么？好的精神永远值得传承啊。

未央的摩登粑粑里面有一股历久弥香的滋味。

共 299 字 1 页 转到页 【编者按】一般来说，毛边的东西都是没经过匠人的手精心打磨过的。这两则“生活的毛边”却是质感细腻、松软厚实，让人回味。第一则写茶，更近一步说，写茶也是写生活、写与茶有关的和有如茶人生的一个人，一个热爱生活的人，因之热爱生活而将生活艺术化，所以这茶只能归到李渔的名下。如果换了别人，这茶将不会这么浓烈了。一则写末央的摩登粑粑，这末央的摩登粑粑是与曾经的西南联大有关的粑粑，也可以说是西南联大以此留给作者的一个念想。如果没有那个有着诸多名人和校史的西南联大，这粑粑不可能这么可口，也不会在多少年之后，想起来它还有一种历久弥香的滋味。咀嚼末央的摩登粑粑，也是在咀嚼一种味道——曾经的西南联大的不朽的味道。好文欣赏了！。：长袖伊人【江山部·精品推荐 】

1楼文友： 10:01:22 两则小文均如茶如末央的摩登粑粑，有嚼头有味道，读之回味无穷。 感谢文字，让我不开口也能表达！

2楼文友： 17:20:04 作者的许多文字都被打上了 云之南 的印记，由此我认定，作者是一个把自己的家乡爱到骨髓里的女人。云南文化部门应当给半夏奖励的，至少，给个 云南好市民 的头衔，呵呵，开个玩笑。

正如伊人所言，半夏的文字醇厚，信息量大，很有嚼头！ “小鸟虽小，可它玩的却是整个天空。”——致江山新雀之巢

楼文友： 07:42:15 言之毛边，却甚是静美。读来好一番滋味，却给人饮茶小憩的感觉。表达功力溢于娓娓呢喃。学习，享受。问好。 爱我，请爱西藏！

4楼文友： 14:06: 0 感谢云南半夏文友赐稿，您的此篇文章已被新雀之巢文学社团的公众账号选择推送给文友共赏，请关注我们的公众账号 quezhichaorongshuxia 后在可 查看历史消息 中查看。 仁者乐山山如画，智者乐水水无涯，从从容容一杯酒，平平淡淡一杯茶。

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