这个琥珀桃仁我每年都要做源泉

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“琥珀桃仁~~~~深受小朋友喜爱的补脑小零嘴，这个琥珀桃仁我每年都要做，今天做的时候给里面加了少许糖针，增色不少。这个小盒子是女儿的秘密盒，做好后用这个带到幼儿园去接女儿了，喜欢看她打开盒子时那夸张的惊喜表情。”

食材明细

主料 桃仁 200克 砂糖 100 蜂蜜 1勺 糖针 适量 白芝麻 适量

甜味口味炒工艺十分钟耗时普通难度

琥珀桃仁的做法步骤

1

准备好原料（核桃是现剥的）。

2

白芝麻冼净放锅里炒熟。

3

核桃仁放开水锅里焯一下。

4

沥出放冷水里浸一会。

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用厨房纸吸干表面水分。

6

均匀平铺在盘子里，放微波炉里转1分钟后拿出来，等核桃仁凉后，再送进去转30秒取出，等凉后再送进去转30秒取出，到后面可以转20秒取出，这样次就差不多了。不要一次转太久，不然受热不均匀。

7

锅里放适量水烧开，倒入白砂糖炒化。

8

不停的搅拌，到大泡泡变小泡泡。

9

加一勺蜂蜜拌匀。

10

放入冷却的核桃仁拌匀，撒上白芝麻。

11

盛出放盘里撒上适量粮针装饰。

12

冷却后装入容器，吃不完的密封保存。

小窍门

1，核桃仁也可放烤箱烘烤透，如果用微波炉的话，一次转的时间不要太长，不然会受热不均匀，有的焦了有的还没干水分。

2，核桃仁放进糖浆后拌匀就可以了，别炒太久，不然会成白霜了。

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