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东北大烩菜的做法权衡

东北大烩菜的做法

博信资本便马不停蹄地开始新基金的募集文章导读东北人在我们平常人的眼里一直都是豪爽的，大口喝酒，大碗吃肉。对，我们一直都知道东北的主食是面食，而且他们基本上一年四季都吃馒头。那么，你会有疑问吗？他们吃馒头会吃菜吗？如果吃，那吃什么菜呢？哈哈，下面就介绍了东北大烩菜的制作方法呢！

东北大烩菜是极具有东北特色的民间菜之一，在东北地区享有盛名。

材料：茄子一个，土豆一个，洋葱半个，四季眉若干，腊肠若干，干粉皮少许。

调料：葱姜，大料，桂皮，黄豆酱，老抽，糖，鸡精，香油，蒜苗香菜少许。

做法：

1 干粉皮泡发备用

所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。

2 炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。

3 倒入腊肠炒至透明，盛出放入砂锅中。

底油放入一勺黄豆酱炒香。

4 倒入土豆和茄子翻炒，之茄子有些变软。

5 也到入沙锅中，加入清水，加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。再把豆角和洋葱放入继续。

6 土豆绵软就可把粉皮放入煮至出锅。

其他做法：

1. 洗好所有的菜备用。

干粉条泡好，我是用自己做的湿土豆粉条。

2. 五花肉切片，豆腐、切块，白菜梗和白菜叶分开，白菜梗胡萝卜切条，白菜叶略大一点，置盘备用。

3. 锅内放油，放肉片。炒出油，

呈金黄色出锅置盘备用。

4. 放葱姜辣椒，然后放花椒粉、白菜梗，胡萝卜.豆腐、加鲜汤(我是用小肥羊清汤火锅底料加水代替)煮5分钟。

5.加粉条，盐少许、酱油煮3分钟，放白菜叶，熟肉片蒜末翻炒2分钟就好了。

上面提供虽然了两种的做法，但是其实东北大烩菜做法很多呢。大家可以试试，也可以自己尝试创新。喜欢吃什么就去选择什么，这道东北大烩菜呢，营养价值很高，味道也很美，对于我们不在东北生活的人来说，还可以感受到东北的气息呢！