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过年餐桌上清口小凉菜黄瓜拌蜇皮

巴西里约奥运筹委会表示过年餐桌上清口小凉菜--黄瓜拌蜇皮

黄瓜拌蜇皮原料：蜇皮，黄瓜，香菜、蒜泥，少许糖、少许盐，米醋、香油

黄瓜拌蜇皮的做法1、蜇皮一张泡三小时后清洗干净备用、黄瓜两根

2、洗好的蜇皮切丝

3、切好的蜇皮放到热水中烫一下后迅速捞出

4、沥干水份备用

5、黄瓜切丝

6、将黄瓜丝和蜇皮丝码放一起，放入香菜、蒜泥，少许糖、少许盐，倒入两大勺白米醋、几滴香油拌匀即可

哆嗦两句

1、烫蜇皮的时间一定不要过长，过热水后迅速捞出，这样的蜇皮烫出后脆脆的，烫时间长了蜇皮发硬口感不好。

2、脆脆的蜇皮清凉凉的黄瓜，绝对是一款受欢迎的家常小凉菜！

小提示

西红柿和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏

黄瓜和荔枝不能一起吃:荔枝中含有丰富的维生素c，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C分解酶。若将二者同时食用，荔枝中的维生素C会造到严重的破坏，失去了原有的营养价值。

关键词:黄瓜

黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。