张口喝茶有讲究

刘老根柱这时候插嘴道，他一边说一边看向了我手中的茶杯，惊呼道：“天啊，你，你都喝光了？”

我无奈地笑笑道：“太好喝了，我忍不住就喝光了。不过我听你的，是小口小口喝的。哎呀，我再倒一杯吧。”

可是刘老根柱却拦住了我道：“你少喝一点吧，《雅堂笔记》里说‘一杯为品，二杯为饮，三杯止渴’，所以这茶啊，要喝得少而精，这样才能显出有品位啊。”

我却笑着说道：“人家好不容易来一次杭州的，你让我只喝这么一小杯，这我怎么过瘾呢，我不喝光七八杯是绝对不会回去的。”

刘老根柱和赵老疙瘩看着我都摇头，似乎都觉得我这样做的话如同牛嚼牡丹，会失去了品茶的真谛。不过我也有我的道理啊，我一边自己给自己沏茶，一边说道：“这卢仝不是还在《走笔谢孟谏议寄新茶》中说吗，‘一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生’，你们看，一直要到喝了七杯才过瘾呢。”

听我这么一说，刘老根柱和赵老疙瘩都不由得哈哈大笑了起来，一边笑一边指着我说：“你啊，还真有你的道理。”

虽然如此，我还是小口小口地抿着茶水，我可不想像猪八戒吃人参果那样，还没有品出滋味呢，就已经吃光了。说实话，这龙井的确妙不可言，具有色绿、香郁、味甘、形美这样的特点，仔细观察的话就会发现，西湖龙井的茶叶呈现出扁平状，叶子很嫩，是黄绿色的，一般来说都是一芽一叶或者一芽二叶，据说，早在宋朝的时候就已经有龙井了，龙井的历史距今已经超过了一千多年呢。宋末元初时候有一个诗人叫做金履祥，他曾经为龙井写过一首诗，这大概是我看到的写龙井最早的诗了吧。“高峰馀洞气，石窦通灵液。发源已太孤，临崖千万尺。井甃回飞湍，修绠收澄碧。一饮清风生，肤寸寒云出。”这诗句极好地描写了采摘龙井的不易以及龙井茶的清幽。

共 752 字 1 页 转到页 【编者按】文人雅士聚到一起喝茶不叫“喝”，而是“品”，不是大杯子，而是茶道的小杯。《雅堂笔记》里说一杯为品，二杯为饮，三杯止渴。所以茶，要喝得少而精，这样才能喝出品味，喝出茶的内涵。作者借以谈笑的场景，道出了茶的喝法与茶的渊源。【：秋天的风】

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