宝宝辅食健康鳕鱼泥的排正确做法节能

宝宝辅食健康鳕鱼泥的排正确做法

文章导读 鳕鱼的肉质鲜嫩，口感嫩滑，最主要的是因为鱼刺少，所以很多的宝妈们都会拿来做辅食，其中富含有丰富的维生素a，脂肪酸，品种也有很多类型，银鳕鱼的价格更高一些，普通鳕鱼肉价格比较低，鳕鱼的品种挑选是根据产地和肉质来判断的，一般鳕鱼都是切开成片或成块卖。

方法/步骤

目前市场上成受追捧的鳕鱼有两种，价格较昂贵，一种是银鳕鱼（裸盖鱼），另一种是冰岛鳕鱼（狭鳞庸鲽）。其中银鳕鱼在国内已成为鳕鱼的代名词，有些商家把它叫做蓝鳕鱼或黑鳕鱼。目前所谓假的鳕而此时鱼是“油鱼”，也称为异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭、还有比目鱼等其它鱼类混进在市场中。

挑选鳕鱼时，要注意看清鱼的品种和产地。“鳕鱼即冰岛鳕鱼和银鳕鱼”基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水里。而所谓假雪域“油鱼”则是生活在温热带，大量出产在东南亚这些地方。目前国内市场上都有销售。

从形状上看银（黑、蓝）鳕鱼体积比较大，切片后是椭圆形的；比目鱼切片后椭圆形就不太明显（较扁），其它鱼类切片后也有类似椭圆型的，但外观的鱼皮还是有一定差别的，鳕鱼的鳞片很密，鱼皮淤青色的纹路较清晰，其它鱼就次之。

其实真正的鳕鱼是价格比较便宜的，我们生活中常接触的鳕鱼大部分是这三种。比如某快餐店的鳕鱼汉堡，阿拉斯加鳕鱼（黄线狭鳕）来做的，在韩日料理里面也被叫做明太鱼。除了汉堡中的鱼肉馅饼，还是做蟹肉棒的主要材料。但国内市场上不是受追捧。

目前这几种鱼的价格排序是：银鳕鱼 冰岛鳕鱼 真鳕鱼≈油鱼阿拉斯加鳕鱼。我们可以通过价格的比较选择适合自己想要的鱼类，但是由于地域的差异价格也不是绝对的，购买时要多做对比。

银鳕鱼切片后，切面为白色（但偶尔一部分带轻微的褐色，不影响品质），肉质雪白细嫩，肉质非常白很干净。阿拉斯加的鳕鱼切片后，切面颜色偏粉，油鱼切片后，切面有很明显红褐色纹路。

注意事项

希望这些方法可以帮大家买到自己想要的鳕鱼，不过有一点需要注意，鳕鱼、无论是真鳕鱼、银鳕鱼还是冰岛鳕鱼，都是食物链中比较高级的捕食者。这意味着海鱼中比较普遍的含汞问题，在这些鱼里面更加严重（油鱼反而好一些，可能是不爱运动所以油才多）。就算你再有钱再爱鳕鱼，一个月吃次就差不多了，请不要当饭吃。<但不等于可以混淆黑白/p>

鳕鱼的种类很多，可以学习关于鱼类的一些相关知识，对挑选自己想要的鱼有很大的帮助。

用料

鳕鱼排1个

柠檬3片

选新鲜鳕鱼排。新鲜的鱼一般不用调味料。蒸出来连汤都很鲜甜

柠檬挤汁去腥味10分钟。然后放锅里蒸15分钟

蒸好的鳕鱼排。很嫩很鲜。盘里的汁不要浪费。可以给宝宝喝。太鲜甜了

去鱼皮和鱼骨。几乎没什么骨头。鱼肉都会DuangDuangDuang的

开始打成泥

装辅食盒里冰冻。需要在一块一块拿起来做辅食。

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