茶叶蛋的制作方法多种多样蹭飞

茶叶蛋的制作方法多种多样，五香茶叶蛋是最受大家喜爱的一种，五香茶叶蛋是我国一种历史悠久的风味蛋制品。五香茶叶蛋的做法是怎样的呢？这么美味的食物怎能错过，据悉五香茶叶蛋加入了茶叶、桂皮、八角、小茴香、食盐等五香调味香料，所以称之为五香茶叶蛋。下面就来看看五香茶叶蛋的具体制作方法。

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋跟一般的茶叶蛋是有着很大差别的，五香茶叶蛋更深受消费者的欢迎，五香茶叶蛋的做法如下：

做法一：　　食材准备：鸡蛋、红茶、冰糖、桂皮、小茴香、八角、酱油、调味品　　制作步骤：　　1、把所有香料、茶叶以及冰糖放入砂锅内，倒入酱油，并加入清水一起烧开。　　2、鸡蛋清洗干净，放入另一个锅内大火烧开，随后转小火继续煮5分钟，捞出，用勺子敲打鸡蛋至蛋壳出现裂纹。　　3、把有裂纹的鸡蛋放入砂锅中，中火煮5分钟后，关火静置小时即可。　　做法二：　　食材准备：鸡蛋、茶叶、水、万用卤包、调味品　　制作步骤：　　1、将鸡蛋洗净，放入有清水的锅中，随后在水中加入1小匙盐，用大火将水煮开。　　2、水开后转小火继续煮，10分钟后熄火，再焖5分钟，将鸡蛋取出待凉备用。　　3、轻轻敲击蛋壳，使蛋壳产生裂纹。　　4、将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。　　做法三：　　食材准备：鸡蛋、茶叶、桂皮、调味品　　制作步骤：　　1、将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，用旺火煮开，再改用小火煮约五分钟，捞出，轻轻敲碎蛋壳。　　2、锅置火上，另加清水，并加入茶叶、桂皮、八角、酱油、白糖、精盐和鸡蛋烧开。　　3、煮五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸泡即可。

五香茶叶的制作配方

五香茶叶蛋遍布全国各地，因为地区不同，口味也有所差异，所以五香茶叶蛋的制作配方也是有所不同的。各个地区的人们可以根据自己喜爱的口味选择不同的配料制作出不同口味的五香茶叶蛋，下面为你们列举五香茶叶蛋的几种配方。

配方1：鲜蛋100枚，茶叶l00克，食盐100克，食盐150克，八角、小茴香、桂皮各20克，水5千克。　　配方2：鲜蛋100枚，茶叶100克，食盐150克，酱油400克，茴香、桂皮各25克，丁香10克，水5千克。　　配方3：鲜蛋100枚，茶叶、食盐各150克，酱油500克，桂皮150克，八角15克，水10千克。　　配方4：鲜蛋100枚，茶叶100克，食盐75克，红糖50克，八角、花椒各20克。　　以上就是制作五香茶叶蛋的配方，各地区的配方都是有差异的，但是做出来的五香茶叶蛋口味都是很鲜美的，当然，在制作的同时还需要掌握其中的要领。记得第一次煮过的鸡蛋要用冷水浸凉，便于鸡蛋脱壳不粘连；加调味品煮鸡蛋时水要没过鸡蛋为宜。

五香茶叶蛋的营养

五香茶叶蛋不但味道美，而且它所含有的营养价值也是很高的。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。　　茶叶：茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

五香茶叶蛋适合的人群

五香茶叶蛋是很常见的小吃，遍布大街小巷，属于大众小食，小孩大人甚至老人几乎都钟情于茶叶蛋，但是殊不知茶叶蛋也是有危害的，并不是所有人都适合吃五香茶叶蛋的。虽说一般人均可吃，但是也有一些群体的人是不能吃的。

采取最严厉的处分1、适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养； 适宜婴幼儿发育期补养；　　2、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；　　3、老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。　　也有人问孕妇是不是也可以吃五香茶叶蛋呢？其实孕妇也是可以吃五香茶叶蛋的，但是需要注意的是，孕妇在吃茶叶蛋的时候,最好是选择没有破口的茶叶蛋,这样,其残渣是不会进入鸡蛋里的,也不会对胎儿造成茶垢的伤害。　　茶叶蛋的摄入量不宜过多,最好是一天保持一枚就可以了。当然,早晨的时候还是不建议你吃,最好是早晨如果吃鸡蛋的话,还是水煮的比较健康。如果孕妇有消化不良或者是对鸡蛋味有反感的话,建议不要再吃茶叶蛋。即使你想炫富也不要吃了,这会对胎儿以及你自身的身体造成伤害。