放入锅里鼓励

2张图片

“做个美美的花环泡芙。”

食材明细

主料 牛奶 130g

辅料 黄油 50g 低粉 40g 高粉 40g 鸡蛋 115g 鲜奶油 适量

配料 盐 1g 糖 3g

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

花环泡芙的做法步骤

1

牛奶、水、盐、砂糖和黄油混合，放入锅里，小火加热至沸腾，搅拌均匀。离火后筛入粉类拌匀，继续小火加热搅拌至锅底出现一层薄膜时离火。

2

凉至60度以下，加入蛋液拌匀，至提起刮刀时面糊呈倒三角状即可。如果粘度不够则适量增加蛋液，如果状态合适时还剩余蛋液则不要再继续加入。

3

拌好的面糊装入裱花袋中，剪开合适的口，挤在铺了油纸的烤盘上，如图，每个相连。

4

如图也是挤好的样子。

5

烤箱预热200度，先烤分钟定型，再转170度，慢烤分钟。关火后焖5分钟再出炉。图为正在烘烤的样子。

6

减少无效劳动。人们只要设定泵站总管的出水压力正在烘烤的样子。

7

出炉后的泡芙晾凉。

8

中间横切开。

9

挤上打发的奶油即可。

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