挞皮的做法有哪几个步骤永恒

挞皮的做法有哪几个步骤

文章导读

现如今爱吃甜食的人可是比比皆是，尤其是一些孩子和女性，对各种甜食更是爱不释手，而蛋挞毋庸置疑就是不错的选择，香脆可口，而且还能美味，其实蛋挞做起来并不是那么复杂的事情，尤其是挞皮更要讲究方法和技巧，那么挞皮的做法有哪几个步骤?

1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟

2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片

3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘

宝钢价格风向标再度下行 钢铁业转变发展模式日趋迫切 4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟

5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟

6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟

7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮

8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边

9、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可，也可以用飞饼皮制作。

当大家了解了挞皮的做法有哪几个步骤之后，就可以自己来制作了，准备好各种食材和调料之后，还需要有一个烤箱，按照上述几点步骤做完之后，会发现味道真的很不错，当然了在揉面和醒面的环节还是需要认真对待的。