吸引了很多围观的人的

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“老表在大溪里捕到一条我们这里很罕见的鱤鱼，大块头，几十斤，吸引了很多围观的人。他还分了一段给我们，烧了两碗，红烧味道真不错。肉质细腻，鲜美异常。”

食材明细

主料 鳡鱼 适量

辅料 青椒 一只 姜末 适量 蒜末 适量 菜籽油 适量 料酒 适量 味极鲜酱油 适量 老抽 少许

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度

红烧鳡鱼的做法步骤

1

准备。

2

鱤鱼切块。

3

菜籽油烧热，下姜丝蒜末爆香。

4

鱼块下锅，稍煎一下。

5

轻轻翻面。

6

有了好剧本 加料酒、酱油，如果要烧糖醋的，这时候就可以加点醋，糖了。

7

加少许开水，盖盖煮，汤汁不多时，加入青椒。

8

最后加盐哦。

9

加点小葱，起锅。

小窍门

鱤鱼肉质很嫩，不能煮久。

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