茄子可是家中的常见蔬菜

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“茄子很美味，茄子可是家中的常见蔬菜，而且我相信很多人都爱吃。有人喜欢吃红烧茄子又有的喜欢蒸茄子。还有很多不同做法的。

今天我家就蒸着吃，说是肉末蒸茄子，可是肉末是不是少了一点。呵呵！很想吃这道菜， 没完肉了就剩那么一块也算了。蒸出的口感软糯中带有弹性，比炒制更健康也很开胃。”

食材明细

主料 茄子 适量 猪肉 适量 芹菜 适量 红辣椒 适量 蒜蓉 适量 姜 适量

辅料 麻辣粉 适量 生抽 适量 醋 适量 白糖 适量 鸡精粉 适量 鸡汁 适量

超辣口味蒸工艺半小时耗时普通难度

肉末蒸茄子的做法步骤

1

原料：茄子 猪肉 芹菜 红辣椒 蒜米 姜

2

将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。

3

茄子洗净、切开、置于碗内。

4

洒适量麻辣粉拌均。

5

直接放入蒸笼中蒸软。

6

这时候可以做酱汁，生抽、 醋、 白糖、鸡精粉及急汁搅均。

7

把芹菜末、 红辣椒末、 蒜末及姜末倒入酱汁捞均。

8

再添加一匙麻辣粉。

9

最后加入肉末捞均。

10

把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。

11

将调料淋在茄子上。

12

再蒸10分钟。盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。

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