炼乳可以做什么甜品美食家通常这样做节能

炼乳可以做什么甜品？美食家通常这样做

文章导读 可能很多人不知道炼乳是什么，实际上，这就是用牛奶做成的一种制品，炼乳的作用是很大的，比如人们会把炼乳做成各种各样的甜品，比如炼乳椰汁糕就是比较受欢迎的一道美食。

一、炼乳椰汁糕

很多人都不会自己做炼乳，一般都是去超市买炼乳回来，然后自己做成各种甜品。炼乳作为一种美味的调味品，在小时候却是稀罕物，那时候吃不到也吃不起西方进口的食品，只能在生病、周末或者节日的时候吃上，粘着馒头很好吃。想很多朋友都会有这样的经历的吧。

如今长大了在也不用去偷吃，也不用满怀欣喜的躺在被窝里舔着勺子了，一份甜蜜来怎么延续呢？天气热的时候，奶冻甜品是不错的饭后小点。椰汁糕名为糕却有着豆腐般入口即化的囗感，特别是入口后那股浓厚的奶香与清淡的椰香混于一体，很诱人、很浓郁的香味，从甜点缠绕到舌尖。

二、做法：

1、西米入沸水锅中煮至半透明状，关火焖10分钟。

2、待西米完全透明，用冷水冲洗至完全冷却、无胶，颗颗晶莹剔透；吉利丁片用冷水泡至变软。

3、锅中倒入椰浆、清水，加冰糖小火煮至微沸，关火。

4、将提前泡软的吉利丁片放入椰浆中搅匀。

5、调入炼乳搅匀，冷却至室温。

6、西米装入模具中。

7、倒入椰奶，入冰箱冷藏静置三小时。

三、巧克力炼乳戚风

天气放晴，太阳照得人暖暖的。如果周末的时候跟朋友一起在院子里烧烤，做了点心带去，大家都会玩的很开心呢。

巧克力戚风，巧克力里刻意凸显城市居民在现代生活里的普通和普同性面还特别加了炼乳，吃起来口感更加香醇。

做法：

1、巧克力和炼乳一起隔水加热，融化巧克力，搅拌均匀。

2、往搅拌好的巧克力炼乳里分次打入蛋黄。