确是第二次做派蹭飞

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“玩烘焙2年多了，确是第二次做派。虽然做的很少，但是还是挺喜欢吃的。这个南瓜派是前几天早餐之一。

说到这个南瓜派，世界上最悲催的事不是半夜烤好了点心不能吃，而是点心刚出炉就被我摔了个稀巴烂。于是第二天又重新做了这个派，相比第一次，我多加了几滴香草精，去除了些蛋味，口感更好。这个派奶香浓郁，派馅香嫩幼滑，是款很不错的点心，也推荐大家尝试哈。”

食材明细

主料 派皮：低粉 125克 派皮：糖粉 40克 派皮：黄油 50克 派皮：蛋黄 2个

辅料 馅料：南瓜泥 230克 馅料：白砂糖 30克 馅料：鸡蛋 2个 馅料：淡奶油 125克 馅料：香草精 3滴

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

南瓜派的做法步骤

1

准备所需材料，黄油切小块，室温下放置到软化状态。

2

黄油里加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒，再加入两个蛋黄。

3

用手和成腼腆，将面团揉至光滑，软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

4

面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。

5

将面片放在8寸派盘中，边缘和底部用手压实，再用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形。

6

此次活动是系列巡回活动的全国第四站南瓜切成小块上锅蒸熟，用搅拌器搅打成南瓜泥，加入两个鸡蛋搅均匀。

7

加入细砂糖、牛奶搅拌均匀。

8

加入125克淡奶油搅拌均匀，南瓜派馅就做好了。

9

将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。

10

烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度 分钟即可。

小窍门

◎每家烤箱火力大小都有区别，所以烘烤时间不可一概而论，中途要注意观察。

◎放凉后撒椰蓉，不撒也可以。

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