味精是一种可以提鲜的调味料覆盖

“味精是一种可以提鲜的调味料，十分常见，一般烹制菜肴的时候放入一些即可令味道更鲜美，但是并非所有的菜肴都可以放入味精哦，那究竟哪些菜不可以放入味精。

”

味精吃多了会怎么样 味精和鸡精的区别

这些菜千万别放味精：

1.加入了醋的菜:

如果菜肴里面具有非常明显的酸味，倒入了醋，那就不建议放入味精了，原因是味精容易被酸性溶解，从而影响鲜美味道，因此糖醋排骨，酸辣土豆丝等菜都不会放入味精。

2.炒肉的菜肴：

肉里面含有的谷氨酸与盐加热之后就会产生谷氨酸钠，而这种谷氨酸钠正是味精的主要成分，因此不需要放入味精就已经十分鲜美了，除了肉类，其他鲜味的食物也不需要放入味精，比如海鲜、鸡蛋、蘑菇等等。

也容易控制初期的研发成本和风险。(4) 解决明确问题的产品 3.凉拌菜：

想要味精具有提鲜的功效，就要保证菜肴的温度不能低于80摄氏度，而凉拌菜的温度是绝对达不到这个高度的，因此就算是放入了味精也不能发挥作用，只能令味精附着在食材中，不过可以将少许热水倒入味精中搅拌融化后再倒入凉拌菜里面。

味精和鸡精的区别：

正常使用味精是不会影响身体健康的，它只会提高食物的鲜美味道，增强食欲，促进消化而已。而鸡精是在味精的基础中放入了助鲜的核苷酸加工而成，因为放入了这种成分令味道有了鸡肉的鲜美味道，因此被称之为鸡精，因此鸡精的味道会更鲜美一些，和味精一样本身对身体是没有毒害的。