仙侠

中秋美食鲜肉月饼的做法节能

中秋美食：鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼是苏氏月饼中的经典，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。下面，微微健康就来教大家怎么制作鲜肉月饼。

鲜肉月饼的原料：

水油皮：中筋面粉160G、糖粉30G、黄油60G、温水75G

油皮：低筋面粉170G、色拉油70G

馅料：肉、乌江榨菜1袋、姜1片、葱1段、香油汤勺、生抽2汤勺、料酒1汤勺、盐约2G、糖约2G、黑胡椒粉适量、鸡精适量。

鲜肉月饼的做法：

1、水油皮：中筋面粉+糖粉+软化黄油稍拌一下，然后加入温水揉成光滑面团，松弛分钟;油皮：低粉+色拉油混合成团松弛15分钟;

2、水油皮和油皮分别分成18等份，水油皮在下，油皮在上，包紧;

3、包好后保鲜膜包裹松弛片刻;

4、拿出面团轻轻按扁，由中间向上擀一下，向下擀一下，如此反复擀薄，擀均匀;

5、由上至下卷起面皮，不要擀破;

5、明智者

6、然后再竖着擀开，越薄越好，不要擀破;

7、再慢慢卷起;

8、卷起后，都竖着码放在一边，松弛一会;

9、取一个面团，按扁，四周要薄，中间稍厚;

10、包入肉馅，码入烤盘，刷一层蛋液，干了以后再刷一层，然后粘上芝麻。190度左右烤约25分钟。

微微健康温馨提示：

1、麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色无数国家的订单开始涌向这家正在展现勃勃生机的企业。这也是企业第一次面对世界化运营或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

吃出健康：

1、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

2、肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

1、选择颜色特别白色的小麦粉。

2、猪肉后不宜大量饮茶。

更多精彩内容请浏览：自来红月饼的做法