就被它萌住了DG

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“第一次看到它，就被它萌住了，可爱好玩，试想自己一定要做一个，软软的，好吃”

食材明细

主料 黄油 15g 鸡蛋 1个 高筋粉 240g 酵母 3g 盐 3g 牛奶 适量 白糖 30g

辅料 鸡蛋液 1个 香肠 6根 红豆 12粒

原味口味烤工艺数小时耗时普通难度

萌兔香肠面包的做法步骤

1

除黄油外，其他的主材料放入面包桶里，先加入鸡蛋，在慢慢的加牛奶，面团不要太软

2

开和面程序揉到扩展，加入软化好的黄油，揉匀，还是扩展，进行发酵

3

发酵好的面团，取出轻柔排气

4

排气后，均匀的分成6个整形，盖保鲜膜松弛15分钟

5

取一个松弛好的面团，擀成椭圆形

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擀好后，从一边卷起，收口捏紧

7

全部卷好后，案板上撒少许面粉，取一个搓成长条，不要一次搓太长，轮流搓，搓一根再搓下一根，然后再从第一根开始搓一遍，长度大概40公分左右，兔子耳朵才能出来

8

取一根搓好的长条，放上香肠，如图

9

先从香肠上面的口里穿出一条，如图

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然后再穿入另一边，如图，穿好后轻轻整形，可以提起兔子耳朵拉一拉，一定要轻柔，再整理一下耳朵

11

进行发酵，差不多2倍大，不要太大了变形，刷蛋液，按压上眼睛

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烤箱预热180度，烤20分钟，烤到10分钟的时候，盖上锡纸，防止上色太重，烤好后取出晾凉

小窍门

面团不要太软，揉到扩展就可以，记得盖锡纸

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