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羊肚应该怎么去黑膜DG

羊肚应该怎么去黑膜?

文章导读在现实生活中羊肚是一种比较常见的肉类，羊肚的做法繁多，口味独特，而且其中营养价值丰富，深受大众的喜爱，而在制作羊肚的时候清洗羊肚和去黑膜是比较关键的一步，如果黑膜不去干净就会影响到口感以及制作方法，而去除羊肚黑膜的方法有很多种，可以反复搓洗，也可以用刷子刷干净。

羊肚该怎么去黑膜

把羊肚里面清洗干净后外面用八九十度的热水浸泡一下就可以去除表面的黑膜，用硬一点的刷子清理最好。

羊肚的功效与作用

羊肚的功效与作用?大家都知道羊肚对身体有一定的益处，那到底有什么功效与作用呢?

性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。

羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。

①治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热：羊胃一枚，白术一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。

②治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之。

③治项下瘰疬：羊膍胵，烧灰，香油调敷。

适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。

羊肚的清洗方法

羊肚的清洗方法?羊肚是羊内脏中的佳品，羊肚可补虚健胃，治虚劳不足等症状，但是在日常生活中，

买来的新鲜羊肚

却要清洗的话，有些困难，那羊肚的清洗方法有哪些?

羊肚一般有四个部分组成，需要在每个胃囊上开一小口，将其翻过来，先用盐、碱、醋等反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。主要步骤如下：

作者：汤一亮1、在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗;

2、先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些)，开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净;

3、然后再用盐、醋反复洗几次，直到没有异味，这个是清除异味的关键一步;

4、这一步至关重要，水烧开(水要多)，将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头。另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉进行反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓洗出来，再用清水冲干净，煮的时候要加入南疆片，蒜，红枣，枸杞，马蹄等。