江南散文闲话闲食

宁波土话把零食叫做“闲食”。意思就是：闲来无事作为消磨时光而吃的小食品，或者解释为只能解解馋，不能果腹之物。不料与现在的时尚语言对上了号，闲食、闲食，不就是休闲食品吗？

我们童年时，哥哥姐姐们可没有休闲的时间和心思，我们也很少有解馋的食品。大人们一天忙到晚就为温饱而辛勤劳作；孩子们只盼望“日里三餐饭，夜里三块板。”能吃饱睡好就是我们的最大愿望。除了逢年过节，想要吃到闲食吃一定得等到家里来了客人，而且客人还带了孩子的时候。

那么我们吃一些什么闲食呢？当然是自制的农副产品。

年糕干、砂炒豆就是最常见的闲食。每年过年时农家多多少少总要做一些年糕，以备农忙时做点心之用。在年糕将干未干之时，取一部分切成一片一片的，放到阴凉处晾干（千万不可过着穿堂风，否则就会裂开），待到基本变干再拿到太阳下去晒，晒干后密封贮存。炒年糕干之前，最好再把它摊成薄薄一层放在太阳底下暴晒一会儿，这样炒熟的年糕干会变得又松又脆。新鲜的蚕豆是农家的“下饭”，种得多了吃不完，就剥出豆粒在太阳下晒干。到要吃的时候，水发一下就成了发芽豆，加上一点咸齑烧熟了就是美味可口的家常菜——倭豆芽咸齑；如果将倭豆敲敲扁，放点油炒一炒就是了油炒倭豆，那可是下酒的上等菜；小孩的牙齿还没长好，大人是不会让我们吃油炒倭豆的，我们吃的是砂炒倭豆，就是在炒豆前先把砂子炒得滚烫滚烫，然后再倒入倭豆，这样炒出来的倭豆像年糕干一样，松脆可口。有时年糕干和倭豆一起炒，等到稍微有点凉了，偷偷抓一把藏进口袋，跑到外边和小朋友一起一边玩一边吃，真是又香又经吃，有趣极了。

夏天到了，许多田作货（农家菜）先后成熟，在做菜之余，大人们也会给我们制造一些惊喜。只要镬盖一开，就会飘出一股股香味，爬上去一看。哇！那么多好吃的。

为了节约柴草和食油（因为那时我们家这两样都是非常缺乏的），妈妈总喜欢一镬出。所谓的一镬出，就是煮饭的时候，在镬梗（也叫羹架，一种竹制的炊事用具）上同时蒸着下饭。诸如：芋艿、梅子烤，咸齑、蛋汤等等，甚至连开水也是一起蒸的，这样，只要镬盖一开就可以开饭了。我们小孩最关心的是镬梗上是否还有其它好吃的闲食，比如：六谷（玉米）、卢稷（高粱）、豇豆、南瓜等等，如果有，母亲就会按人头分成几份，让大家在吃饭前当做闲食来吃。现代人提倡的所谓“回归自然，清水料理，少油少盐，”实际上在那时就是我们的家常便饭。

过年的时候，田里的荸荠草已经枯黄，埋在下面的荸荠成熟了，主人就会顶着刺骨的西北风去掏荸荠。在他后面的是一大群赤着双脚，浑身是泥的孩子，他们紧紧跟着主人，在他掏过的地方反反复复寻找着遗漏的荸荠（我们叫荸荠失）欢叫着、争抢着、在衣服上擦去泥巴以后美美地品尝着......好心的主人有时也会给捡不到荸荠的小小孩一把荸荠，让他们和大孩子一样高兴地回家。这就是孩子们自力更生得来的闲食。

春节期间，偶尔也能吃到平时令我们垂涎三尺的闲食：橘子、甘蔗、金柑和几粒小糖。不过这么高级的闲食只有到有钱的长辈家拜年时才能得到的。听大人说，这些东西是人家到城里去买来的，在乡下可很难吃到的呵！

写到这儿，捣蛋外甥上来了。他问我在写什么，我如实相告。他哈哈大笑着说：外公，你真的这么可怜吗？难道我会瞎说吗？友们，我说的可完全是真话呵。

共 1 52 字 1 页 转到页 【编者按】浓厚的生活气息，朴实的文字，欣赏和学习，问好作者，欢迎多赐稿江南。【淡写】

1楼文友： 19:21:07 浓厚的生活气息，朴实的文字，欣赏和学习，问好作者，欢迎多赐稿江南。 专事古典诗词、楹联、现代诗歌、散文诗、微型诗的创作

2楼文友： 19:44:18 作者的一篇散文将我拉回了童年时代，我的童年在８０年代，条件比作者要好，能买到品种少的副食了，如饼干之类。亲切的文字，熟悉的童年，问好作者

楼文友： 19:5 : 7 看你说的，把馋虫都勾出来了。哈哈，问好老师了！

儿童液体钙什么时候吃最好

维生素d滴剂悦而

维生素D3滴剂和鱼肝油

乳房胀痛的症状
肠胃敏感一吃火锅就拉肚子
肾精足有哪些好处