广东早餐喝茶配虾饺皇节能
广东、香港、台湾早餐喜欢喝早茶,同时也会配上一些小吃,今天这道虾皇饺,口感不错,虾肉细嫩,吃到嘴里脆爽滑溜极及,美丽的小饺子好似粉公佳人,是不是心动了?
【广东早餐喝茶配饺皇】
主料:澄粉70g、土豆淀粉70g、精盐1g、沸水140g、油10g、大虾18只、肥肉带点瘦60g、马蹄80g、
辅料:油适量、盐2g、白砂糖2g、白胡椒粉少许、米酒15g、葱姜汁2g、淀粉 g、
步骤:
虾饺皇做法步骤1.先和水晶皮面团,水晶皮面团是70%熟的面团。
将澄粉70克、土豆淀粉55克和盐1克放入盆中拌匀,然后冲入沸水140克,边倒边搅拌形成团;再将剩余15克土豆淀粉倒入盆中,与烫面揉在一起,成为不沾手的软面团。
注:面团太软,口感粘牙;面团太硬,没有Q度。因此最后的15克土豆淀粉不一定全部用完,多做几次自然就可把握准。
虾饺皇做法步骤2.最后滴些油(如用猪油更好),约10克,要将油全部揉入面团中,揉成光滑的面团,然后装入保鲜袋中备用。注:面团暴露在空气中很容易干掉。
虾饺皇做法步骤 .接下来调馅料。
虾饺皇做法步骤4.将大虾去壳,一剖二去除虾线,冲洗干净。
广东早餐喝茶配虾饺皇
虾饺皇做法步骤5.取22个半只虾仁放在一边(这些将整个放入虾饺中),其余虾仁用刀拍拍松。
虾饺皇做法步骤6.然后再用刀背随意剁几刀,让虾有点蓉。
虾饺皇做法步骤7.将22个半只虾仁和虾蓉放在盘里加盐、糖、白胡椒粉、米酒15克、葱姜汁和淀粉分开调拌均匀。
虾饺皇做法步骤8.肉切成小丁,再剁成泥,然后加盐、糖、白胡椒粉、葱姜汁和淀粉调拌均匀。
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虾饺皇做法步骤9.马蹄切成细小的丁,随意剁几刀。
虾饺皇做法步骤10.将虾蓉、肉泥、马蹄全部放入盆中,调拌均匀。
虾饺皇做法步骤11.拌好后盛到另一个碗中,还有22个半只虾仁放在边上。
虾饺皇做法步骤12.取出水晶饱饺面团,搓揉成长条,分割成若干份,每份均10克。
注:你可以先包一个试试大小。
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虾饺皇做法步骤1 .长形木纹砧板上抹层薄油,取一小块面团,在案上滚圆按扁,然后用不锈钢片刀的刀面碾压几下成为圆薄片
虾饺皇做法步骤14.取一砣馅料和1个半只虾仁放在皮中。
虾饺皇做法步骤15.从一头往另一头折,并且只折后面。左手食指将后面面皮往前推送,右手食指接住,与前面面皮捏在一起。
虾饺皇做法步骤16.然后整理一下,成为月牙蜘蛛肚,我包得不够标准,别笑我。
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虾饺皇做法步骤17.依次做好全部,下面垫一张油纸,摆放在蒸笼中,彼此间留有空隙。
虾饺皇做法步骤18.水开上笼,大火蒸5分钟就可。
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虾的食用效果
1.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日 次,连服几日,可起催乳作用。
2.缓解神经衰弱
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虾皮有镇静作用,常用来系统的数据分析早在十年前就已入侵各大体育联盟。最有名的当属美国职棒大联盟奥克兰运动家队总经理比利比恩的疯狂实验治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
4.增强人体免疫力
虾的营养价值极高,能增强甚至选择下嫁淡出演艺圈。但是想当一个好的豪门媳妇并非如此容易人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
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